|
实体零售商扩张自营门店时在租金、人力等方面都要投入大量成本，加盟模式则能大大减轻总部压力，可以更快速地拓展门店。新零售分析师云阳子认为，小业态实际运营中管理费用很高，如果都是以直营店来扩张的话也会比较麻烦，盒小马这种店型在很快跑出盈利模型后，发展加盟应该是比较合适的模式。不过，一位不愿具名的北京本土零售企业负责人向北京商报记者直言，虽然一两千平方米的社区生鲜店型在城市中心确实很有发展潜力，符合周边老百姓一日三餐的便利、快捷需求，但是这种业态并不适合做加盟，因为社区生鲜超市的重点一定集中在蔬菜、水果、肉、主食等，这类商品如果做加盟的话，质量上很容易出问题。
尽管加盟制在国外已被便利店等主流小业态广泛应用，但是盒小马的面积比便利店至少大10倍以上，业态定位也有所不同，在推进加盟模式的过程中也面临挑战。北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，新业态如果在尚未磨合、研究透彻盈利模型时就放开加盟也将面临一定风险，影响品牌的价值和形象。一方面，盒小马与便利店业态定位不同，主打社区生鲜，因此生鲜商品的价格和新鲜度对销售影响是决定性的，这将对大润发的生鲜供应链有较高要求。另外，加盟门店的店铺布局、商品管理、营销规范等方面的管控也至关重要，7-11便利店在日本基本都是加盟店，但每家店的差别并不大，盒小马能否做到统一的品牌和服务水平，也将考验总部的支持能力、运营管理水平。
中小业态抢位
近年来，与大卖场不景气形成鲜明对比的是，中小型零售业态变得更加活跃，尤其是贴近社区的中小型生鲜超市也越来越受追捧。沃尔玛已经在华南地区加速开出小业态惠选超市，新零售入局者小象生鲜、地球港等皆重点发力两三千平方米的店型。而无论是飞牛便利还是盒小马，都可视为大润发基于现有大卖场资源积累，借助互联网工具，将触角进一步向消费者延伸的尝试。正如高鑫零售在2017年财报中提到，未来的中型及小型业态将与线上业务连接在一起，作为高鑫零售多业态、多渠道零售商的发展计划之一。
相对于大卖场，中小业态也相对更加灵活，便于更快抢占社区市场。大润发的面积通常在8000-1万平方米左右，但是电商配送的范围也只是3公里，与面积1000平方米的盒小马相比，坪效高低立见。赖阳表示，面积大、货品全、满足消费者一站式购物的大卖场业态增长空间已十分有限，社区居民的最大需求为生鲜、应急商品，因此越来越多的零售企业也开始看重小而美的社区店形式。
伴随更多新型小业态渗透到消费者身边，仅靠大润发这一大卖场业态也难以无死角覆盖全城。袁彬此前曾公开表示，“大润发将构筑3公里理想生活圈、10公里同城速配圈和50公里货源共享圈”。如果在1万平方米左右的大润发大卖场以外，发展一两千平方米的盒小马以及一二百平方米的飞牛便利，或许将能更好形成业态协同，填补市场空白。
不过，也有零售业内人士表示，盒马鲜生大店模式的开店速度跟不上预期，已经有所放缓，依靠体量更小的盒小马确实能加快品牌下沉，但是一两千平方米的店铺规模涉及的商品品类、员工数量并不少，如果选择加盟模式，对商品、门店的把控能力如何，都需要市场检验。许多新业态可能一时风头很响，号称一下开出千家万家店，但是最终的实现情况还要再观望，实体店还是应该耐得住寂寞，积累更扎实的功底。
（来源：北京商报 记者 王晓然 徐天悦 李烝/制表） 共2页 上一页 [1] [2] 盒小马将入驻怀宁德辰广场 首次在安徽扩张 探店盒小马：更应该叫小润发 而不是浓缩版盒马 现场探访盒小马，与传统的盒马鲜生有何区别？ 超市周报：张文中改判无罪 大润发盒马推出“盒小马” 盒马与大润发打造的“盒小马”去餐饮后卖点在哪儿？ 搜索更多: 盒小马 |
