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纯粹的无人便利店因过度追求技术、弱化人工，暴露出种种弊病，难以普及推广。但人工成本高昂、人员流动性大的传统便利店又有无人化技术的需求。作为一种折中的办法，将无人化收银技术搭载人工值守的自助型便利店应运而生。
近日，北京商报记者走访发现，便利蜂便利店门店内安装了自助扫码付款设备，消费者选购商品后可自行通过自助设备扫码结账。便利店内留守一至两名员工进行理货、辅助收银工作，与门店内过去至少两三名员工的景象形成对比。
业内人士表示，随着年轻人从事服务业工作的意愿减弱，便利店企业基层管理人员严重流失。不少零售企业尝试利用无人设备解决实体店痛点，试图找到解放劳动力的最优模式。未来无人收银将成为门店数字化的必经之路，伴随消费者习惯的逐渐养成，必将被进一步普及。
收银系统无人化
为提高效率、改善体验，便利店内正在悄悄进行着“银线”革命。近日，北京商报记者发现，在部分便利蜂门店内，过去需要店员站在收银台后操作设备进行的扫码结账工作，全部更替为消费者使用自助结算设备自行结账。以位于南三环的一家便利蜂门店为例，收银台上的两台旧式收银机已被三台自助结算设备取代，消费者通过自助结算设备扫描商品条码后，使用手机支付即可完成购物。
自助结算设备的应用解放了专门从事收银工作的部分劳动力，也使得便利店门店员工数量得到节省。北京商报记者在便利蜂门店内看到，不少消费者已经熟悉结算流程，拿取商品后自行结账离去，店内仅有一名工作人员在进行理货。这与过去店内至少两三名店员的现象形成对比。
北京商报记者发现，尽管全程自助的消费体验整体较为流畅，但也有尚不完善的地方。部分首次到店的顾客由于不清楚操作流程，仍然需要店员辅助结账，高峰时段自助结算机前也会聚集顾客排队。对于包子、卤煮等没有标签的热食产品，消费者需要在结算机显示屏上自行选择添加购物车，对于不熟悉商品SKU的顾客来说稍显费力。
便利蜂门店员工告诉北京商报记者，尽管现在经常要教顾客结账比较麻烦，但以后会越来越方便。更重要的是，门店目前24小时运营，排三个班只要四五名员工就基本可以胜任工作。
解基层用工难题
无人结算设备节省了人工成本，被解放的劳动力可以去做更细节的门店打理工作，使便利店的人效进一步得到提高。北京商报记者了解到，便利蜂店员的月工资一般为4000-6000元，不算小时工的话，一个班次至少要有两名员工在店内值守，如果自助结算设备可为一家门店节省两名员工的话，每月可节省万元工资。据一位技术服务商透露，便利蜂使用的自助结算设备成本应该在一台1万元以内。短期来看，自助结算设备所节省的人工成本似乎不是一笔大数额，一旦结算流程被成熟运营，仍会对整个门店管理效率带来根本性的提升。 共2页 [1] [2] 下一页 无人零售噱头消退 长沙一无人便利店开业数月就歇业 要提升便利店坪效？你必须掌握这五大技能 万福客进口食品加盟便利店，一站式社区服务综合平台 赶路购物两不误 Cargo携手Uber把便利店开进网约车 社区生鲜便利店已遍地开花 谁能笑到最后？ 搜索更多: 便利店 |
