为传统商超注入新理念
盒马带来的商机不仅如此。事实上，随着盒马鲜生在全国的次第开花，盒马的门店周边社区，往往很快聚合形成了一个品质生活圈。
在商超行业的业内人士看来，盒马鲜生的到来，就如同一条“鲶鱼”搅动了广州传统商超的固有格局。广东省流通业商会执行会长、广东省商业地产投资协会会长黄文杰表示：“广州的商业成熟度比较高，竞争也相对激烈，对于一些新的业态来说，企业进入广州会比进入其他城市更加慎重一些。当在其他城市磨练了一段时间，有较为成熟的经营和管理体系之后，商业巨头就会大举进入广州。”
在实体店面临互联经济巨大挑战的情况下，一方面是新零售纷纷布局，另一方面是传统零售或被迫、或自愿谋求自变。黄文杰认为，如何真正对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合，正是广州零售商面临的重大考验。
“新零售企业代表进驻广州，对于广州零售市场有一定的促进作用，促使老牌超市在竞争中生存、成长。”业内人士表示，在新零售时代，线上与线下的结合已经是大势所趋，消费体验决定了能否形成最后一公里或者最后一小时的闭环，未来新零售或将是基于社区实现更便捷、更高品质的消费服务。
样本3
餐饮新零售擦亮“食在广州”招牌
早茶、午餐、下午茶、晚餐、夜市和宵夜，“食在广州”是这个城市闪亮的品牌。而新零售浪潮之下，广州目前已拥有3000多家智慧门店，天猫超市1小时达覆盖80%以上的主城区，口碑更是串联起美食新天地，从老字号到街边小店，餐饮新零售擦亮了“食在广州”的招牌。
借力口碑平台精准营销
拉肠是广州市民餐桌上最具代表性的一道美食，如今借助新零售，成为了“网红美食”。作为地道的广州传统美食品牌，华辉拉肠这两年就尝到了新零售的甜头。
“通过支付宝口碑大数据加入阿里智慧门店的矩阵，华辉在产品的人群精准营销上‘如虎添翼’。”华辉副总经理余庆祥说，5月11至13日，华辉拉肠在口碑上推出多款热门套餐，与用户进行互动，商品带来的日点击量比上周单日增长37倍。3天共产生线上商品购买1.3万笔，其中，一公里内用户核销占比仅38.5%，其他都是远距离用户。
事实上，全国的第一条“口碑街”也正是落户在广州。打开支付宝APP的口碑广州页面，消费者不难看到，“北京路·口碑街”已经集合近千个商户，涉及餐饮、丽人、超市、服饰、健身、休闲娱乐等多个行业。点开任意一个商户，消费者不仅可以看到商家信息、地址，还能领取专属优惠。北京路文化核心区管理委员会有关负责人表示，管委会联合支付宝口碑每个月发布一次商家的口碑榜，让真正火爆的商户“榜上有名”，并且每月办一场优惠活动，让消费者不仅能领到个体商家的优惠券还有望实现“吃喝玩乐”一条龙体验。
据易观去年的分析报告，从GMV和日交易量两大指标看，口碑已经成为第一大本地生活O2O平台。广州是口碑第一批开通O2O业务的城市，也是发展最快的城市之一。截至目前，广州口碑签约商户约有10万，覆盖用户数高达600多万。
老字号品牌打开全国销路
上个月，华辉拉肠还做了一件“吃螃蟹”的事——作为第一家广州传统美食品牌入驻盒马鲜生。进驻之后，消费者不仅可以现场付款坐下来吃，也可以线上下单，让盒马的快递小哥送到盒区范围内的家里。这一种“大牌小店”的模式，现在正在各地盒马门店内快速复制。
作为盒马的联营商家，华辉拉肠这样的广州传统小吃也打开了通向全国的新路径，随着盒马门店的扩张在各个城市遍地开花。据透露，盒马方面正在着手策划“老牌新店”系列，让更多老字号品牌通过入驻盒马，拥抱新零售。在传承各地老味道的同时，“老牌新店”可以让老字号品牌更能适应新环境，更容易被年轻消费者所接受。
此外，随着天猫、支付宝口碑、盒马鲜生、饿了么等多个平台的协同联动，广州餐饮商家能够尝试更多的餐饮新零售方式，而不仅仅是网上电商销售这一种渠道。如广州酒家的核桃包通过天猫畅销全国、华辉拉肠入驻盒马门店打开通路、点都德通过到店+饿了么构建起“1km+3km”的消费圈。未来将有更多的广州老字号品牌走出广州，走向全国。
观察
新零售发展布局
广州如何加速度？
天猫汽车无人贩卖机大楼落户广州，当天预约体验的消费者瞬间把车辆“一约而空”;饿了么进入广州市场后，得到了超过8万家商户的青睐，日均订单量超40万;盒马鲜生在广州开出第一店，消费者连续数周排队数小时而且需要分批进场。
广州的消费者，的的确确已经可以感受到新零售浪潮的到来，从吃一碟肠粉到超市买海鲜再到无人贩卖机购车，体验已和以往有了极大的不同。
近期，“新零售之城”的争论很热，热到不仅北京、上海要争抢“新零售之都”的称号，连福州、西安、武汉、成都等二线城市也参与其中。各地政府纷纷将新零售纳入政府工作报告，借此带动消费升级，促进当地经济发展。西安最近召开了新零售发展战略的发布会，福州刚刚举办了新零售峰会，北京、上海、武汉等地也都在新零售发展方面开始了自己的新动作。
广州是有名的千年商都，也是电商发展的排头兵，在新零售的发展方面拥有更好的基础和实力。阿里巴巴2017年的统计数据表明，广货在阿里巴巴平台上的全年销售总额已经达到1.07万亿，相当于广东省GDP的1/8。广州商业零售市场底蕴深厚，各种商业业态也是极为丰富，这就犹如硬币的两面，一面是新零售的转型复杂多变，另一面则是新零售的转型具有无限可能。
广州市发布的2018年政府工作报告中就提到：“发展壮大大数据、云计算、移动互联网、量子信息、石墨烯、3D打印、共享经济、跨境电商、新零售等新技术新产业新业态新模式，加快形成新的增长点。”报告同时表示，“推动实体零售创新发展，引导专业市场转型升级。”
新零售的崛起已经成为近年来中国消费升级的最大亮点。现在，无论是政府还是企业层面，大家都已经看到了新零售所带来的巨大动能，而这种动能不仅能够直接刺激商业零售市场的爆发，还会为整体商业业态注入活力。具备“千年商都”底蕴的广州在“新零售之城”的建设上无疑具有先天的优势，随着盒马鲜生、汽车无人贩卖机这样的新零售方式的落地，如果再加上政府的统一部署和大力扶持，广州的“新零售”未来将不可限量。
（来源：南方日报 叶丹 彭颖 郜小平）
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