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中国连锁经营协会发布《2017中国城市便利店发展指数》，长沙的便利店发展指数从2016年的第三位上升至第一位，增长率从11%上升到15%。
新型便利店瞄准都市“快节奏”，在长沙迅速跑马圈地。长沙晚报记者 刘捷萍 摄
小巧的店面灯光明亮，高度顺手的货架上是多个爆款商品，收银台旁是热气腾腾的关东煮、茶叶蛋等鲜食，橱窗边还有吧台式休闲区……在长沙，这样干净、时尚的便利店悄悄多了起来。这些便利店短兵相接、密集布点，它们“有几把刷子”?与传统便利店有何不同?昨日，记者进行了走访调查。
瞄准快节奏，便利店成白领厨房
早晨时分，开福万达广场附近的道路上人来人往，在Today 24小时便利店，上班族周惠习惯性地买一份豆浆、一个泡菜粉丝包、一个茶叶蛋，10多元钱吃得饱饱的。在结账的时候，收银员会提醒顾客，用支付宝付款有优惠。
便利店卖餐点、即食性食品已不新鲜。在汇金国际写字楼楼下，千惠超市的蒸箱里有包点，锅里热着卤蛋，还有各种预包装面包、凉面、关东煮等。在湘域中央的汇米巴便利店，中午能销售百来个即食加热的盒饭便当。这家便利店也卖早餐，做成套餐搭着卖：包子+豆浆+茶叶蛋，好吃不贵。
便利店作为商务中心的配套服务，精准定位于写字楼的白领。一日三餐是忙碌的写字楼一族的刚需，有巨大的市场需求。据Today长沙分公司总经理刘昶透露，目前店内鲜食占比达30%，为迎合本地人口味，还开发了辣食小吃、秘制卤粉、长沙凉面、凉皮等。
主打鲜食食品的另一个原因是，这类商品需求高，利润也较高，一些鲜食的毛利能占到商品售价的30%～50%，有的甚至更高，成为此类零售形态在商务区安身立命的重要支柱。
像Today万达广场店，销售早餐的两个小时里，能卖出300余单，如果按其客单价12元来计算，一早上的营业额就将近4000元。
爆发式增长，新型便利店跑马圈地
与传统便利店不同，长沙涌现的新型便利店大多选址写字楼、商业街、新兴社区，大都有着明亮、舒适的购物环境，销售的货品不少是进口商品或平时难以买到的爆款商品、网红商品，可以满足人们购买零食、速食、生活日用品等需求，甚至还可以取火车票和快递。
中国连锁经营协会发布的数据显示，在实体商业低迷的背景下，便利店成为一颗迅速崛起的新星，2017年开店数和销售额都保持两位数的高增长，远远超过百货和超市等业态，新型连锁便利店迎来一个黄金增长期。
长沙便利店市场也进入爆发期。前有Today、雅堂小超、美宜佳等外来品牌便利店加码扩张，后有电商大佬天猫小店、苏宁小店来袭，本土便利店品牌如汇米巴、千惠、酷铺家润多、友阿微店小区店等也蓬勃兴起。 共2页 [1] [2] 下一页 一年内上升了9位 郑州便利店增长率全国第10 福州74％连锁便利店“不打烊” 政府将出台扶持政策 万福客进口食品加盟便利店，打造“更懂顾客”的百宝箱 中国连锁便利店终破10万家 但房租又涨了 北京便利店去年增20.7％ 是一线城市中发展最快的 搜索更多: 便利店 |
