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中国连锁咖啡业开始变得好玩了。进入中国市场19年的星巴克第一次成为被告方。根据了解，由于星巴克与大陆的物业业主签订租赁合约时，均要求业主不得再将物业所在区域内的其他店面租给咖啡相关业者，此外，星巴克还被指控对瑞幸咖啡的供应商频繁施压要求“选边站”。为此，瑞幸咖啡宣布对星巴克采取法律手段。
星巴克极少对瑞幸的迅速扩张正面回应，但此次瑞幸宣布与星巴克“法院见”，引起了全网激烈讨论。“碰瓷营销”、“炒作摧毁小清新”等不绝于耳。这一次，星巴克坐不住了。
记者了解到，星巴克回应并否认垄断市场，表示“中国咖啡市场体量巨大，竞争充分，发展迅速。”“我们无意参与其他品牌的市场炒作。”
《旺报》称，一位大陆法律界人士称，按照大陆的《反垄断法》的第十九条规定，一个经营者在相关市场的市场份额达到二分之一者，可推定其具市场支配地位。星巴克在大陆的咖啡馆服务市场占比正好符合此条件，因此，一旦星巴克上述的霸王条款被法院证明属实且大范围存在，则星巴克或许会成大陆的“咖啡公敌”，甚至可能改写大陆咖啡零售市场生态。
不过，也有业内人士认为，在本次事件的背后，或许是大陆资本角逐下的咖啡混战。
消费升级带来市场变革
事实上，此次瑞幸与星巴克“单挑”的背后，正是中国大陆咖啡市场已进入前所未有的快速发展期。
台湾《旺报》5月17日刊文指出，在星巴克在大陆市场攻城略地的同时，互联网咖啡、精品咖啡、便利店咖啡等新的业态也在短期内迅速崛起。其中，新零售咖啡品牌瑞幸咖啡凭借着“大师出品”的卖点以及买赠活动迅速引起关注;另一个著名品牌“连咖啡”也在资本加持下发展颇为迅速;而便利店咖啡，包括全家、7-11都推出自有咖啡品牌，通过价格优势拥有不少死忠消费者。
报道称，面对大陆咖啡市场高速增长，资本同样加入到咖啡混战。据初步统计，过去一年，大陆的咖啡行业发生18起融资，这些融资大多集中在咖啡外卖品牌、精品咖啡连锁品牌、外带咖啡连锁品牌上。
报道认为，随着大陆咖啡市场逐渐成熟，消费者不再只为“洋气”买单。大家开始爱喝咖啡、懂咖啡，更加注重咖啡的品质，消费者习惯的变化给市场带来了诸多变局。
近年来，咖啡不好喝、店铺体验差等问题成为星巴克的隐痛。而且多年来星巴克一直坚持不做外卖业务，但在不久前举行业绩说明会上，星巴克中国首席执行官王静瑛表示，即将在大陆推出外卖业务。从中，可以看出星巴克的危机感。
而互联网业态的咖啡品牌发展飞快，并迅速积累口碑，去年“双11”当天，连咖啡单日销量突破30万，相当于星巴克1000家门店单日销量。
咖啡行业分析师表示，新零售咖啡的崛起，已经开始重塑中国大陆咖啡市场的格局。星巴克在大陆市场独孤求败的姿态正在受到威胁，行业已经出现了迅速提升存在感的“搅局者”，产品品质、服务模式、消费体验等正在成为影响中国咖啡业格局的重要因素，如何做好这些才是要务。
业内人士也指出，对星巴克而言，加码大陆市场就像是一场豪赌，在大陆消费升级带来咖啡市场规模强劲增长的背景下，谁会是最后的胜利者，目前谁都不敢打包票。
（来源：参考消息网） 共2页 上一页 [1] [2] 餐饮周报：瑞幸咖啡叫板星巴克 海底捞将赴港上市 瑞幸咖啡的挑战：“干掉星巴克！” 想打败星巴克，瑞幸咖啡你们真的准备好了么？ 河南消费者注意！功夫派柠檬滇红茶咖啡因低于标准值 瑞幸咖啡与星巴克之争：瑞幸咖啡定价略低于星巴克 搜索更多: 咖啡 |
