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在过去的一周（9.18-24），周黑鸭小龙虾上市仅3月即下架；杭州新白鹿话梅花生盘检出大肠菌群不合格；沙县小吃开进北京SOHO现代城；浙江首家必胜客升级概念店ph+开进杭州万象城……
周黑鸭小龙虾上市仅3月即下架 市值蒸发逾30亿港元
随着鸭脖界三巨头周黑鸭国际控股有限公司（01458.HK，下称“周黑鸭”）、绝味食品股份有限公司（603517.SH，下称“绝味鸭脖”）及江西煌上煌集团食品股份有限公司（002695.SZ，下称“煌上煌”）悉数登陆资本市场，中国的休闲卤制品市场规模已突破600亿元，2010年至今的复合增长率更接近18％，规模及增速已处于休闲食品领域的领先地位。
不过，随着2017中报季结束，三巨头的股价并未飞得更高，独鸭闯天下的常胜局面亦未给投资者带来更多的想象空间。更何况三者逾400亿元的市值总和已超过整个市场规模的三分之二，而卤制品行业前十大企业的市场份额却不足30％。
杭州新白鹿“中枪” 话梅花生盘检出大肠菌群不合格
近日，杭州市市场监督管理局对食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节的食品进行了监督抽检，市本级共抽检635批次，其中不合格样品33批次。其中不乏大家熟知的餐饮企业。
餐饮具检出23批次不合格，不合格样品中包括杭州市新白鹿陆店餐饮有限公司使用的1批次话梅花生盘大肠菌群不合格；杭州新白鹿伍店餐饮有限公司使用的1批次茶盅大肠菌群不合格；杭州可渴餐饮管理有限公司使用的1批次小碗大肠菌群不合格。
呷哺呷哺入局网红茶大战 茶饮新品牌如何突围？
网红喜茶即将迎来重磅对手。北京商报记者独家获悉，呷哺呷哺旗下中高端品牌湊湊即将于今年底推出独立的茶饮品牌，除了会继续在湊湊、升级版呷哺呷哺门店同步扩张，还将独立开店。今年以来，湊湊在茶饮方面动作频繁：不仅开始把湊湊茶饮放到门店数量较多的呷哺呷哺进行下沉，最近还盯上了外卖市场。在网红品牌林立、门槛较低的茶饮市场，湊湊的茶饮新品牌将如何突围？
湊湊目前正在筹备推出独立的茶饮新品牌，品牌名称目前也已经进入注册阶段，预计今年内新品牌就能亮相，届时湊湊门店的湊湊茶饮以及部分呷哺呷哺门店的呷哺呷哺茶饮都将换成新品牌，另外新的茶饮品牌也将独立开设门店，这也意味着湊湊的茶饮将以独立品牌的身份正式进军茶饮市场。
排两小时队买杯喜茶引争议 有“黄牛”月入万元
排队两三个小时，只为买一杯茶，这种被认为难以理解的事情，正在一个名叫“喜茶”的“网红店”前上演着。
“‘黄牛’扰乱市场秩序，带来很多困扰，我们一直在努力解决‘黄牛’问题。”喜茶公关总监肖淑琴告诉记者，一家店一天大概能卖出2000——3000杯，“一些‘黄牛’买完茶就在周边倒卖，到处攀谈寻找买主，有的卖出去的时候，已过了很长时间，早已过了半小时的最佳饮用期。”很多人猜测，这些长长的队伍中有很多人是雇佣来假排队的，目的就是为了营造火爆的假象，带动人气。
有评论认为，要想成为好的“网红餐饮”，苦练内功是必须的。“网红餐饮”要长红，商家只有在产品上多下功夫，才能长久地赢得消费者的喜爱。 共2页 [1] [2] 下一页 山东抽检餐饮食品 24批次样品不合格 为投资者的创业之路保驾护航 品世餐饮御合贡茶教您避开骗子骗局 美团“狙击”二维火 餐饮新兴巨头大战进行时 做趣味茶饮 加盟荣创餐饮丸茶一派 避开骗子骗局 异域餐厅争霸市场 业内：仅是国内餐饮市场点缀 搜索更多: 餐饮 |
