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西安饮食则是利润下降最快的企业。2017年上半年，西安饮食亏损达109.04万元，利润同比下降105.22%。对此西安饮食称，由于2016年同期公司完成了德发长酒店的拆迁安置工作，导致其去年同期净利润大幅度提升。
2017年登陆新三板的优鼎优延续了亏损态势。2014-2016年，优鼎优三年分别亏损305万元、358万元、306万元，而2017年上半年，亏损额又达135万元。优鼎优表示，公司成立时间相对较短，一直处于快速发展的阶段，即使将盈利能力较差的子公司深圳优鼎优餐饮股份有限公司出售，并投资了米饭快餐、云南菜等业务，也未能实现盈利。
值得关注的是，除了上述亏损企业，味千中国利润也下滑严重。味千中国上半年实现营业额11.52亿元，同比下滑2.5%；净利润1.09亿元，同比大幅下滑80.9%。来自味千官方的解释是，同店销售增长下降及门店数量减少。截至今年6月30日，味千连锁餐厅的数量是649家，比去年同期减少了13家。业内认为，创新不足、品牌老化是味千中国目前面临的最大挑战。
资本只是辅助工具
尽管目前A股主板上市的餐饮企业仅有寥寥数家，但在港股和新三板上市的餐企数量正在日渐增加，业内普遍认为，餐饮与资本的结合是未来趋势。
虽然与其他行业相比，餐饮企业的盈利规模普遍不大，但业务模式简单、现金流充裕，加上多元化、多层次的消费需求旺盛，推动餐饮业重新回归两位数稳定增长，前景也被普遍看好。除广州酒家A股主板成功上市外，九毛九、同庆楼等则在A股排队IPO。7月以来，共有6家餐饮企业向港交所申请上市。
实际上，在登陆股市前，已经有不少餐饮企业受到资本的青睐。据不完全统计，仅2017年上半年，就有越品、阿拉提餐饮、韩蹄客、奈雪の茶等企业获得多家投资方的投资。但业内人士提醒，资本只是餐饮企业长远发展的一个因素，餐企不能成为资本的附庸，关键在于补齐自身短板、实现餐饮换代升级。
北京商报记者 徐慧 李振兴 共2页 上一页 [1] [2] 餐企如何做性感营销？看杜蕾斯与饿了么、喜茶怎么玩 半年76名外卖小哥因交通事故死伤，沪警方约谈8家送餐企业 不堪外卖抽成 餐企外带模式重出江湖 风头过后 网红餐企何去何从 快餐企业要怎样才能逆转形势 肯德基做了个示范 搜索更多: 餐企 |
