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无人超市铺点战打响 商业可复制性成为竞争焦点

  在王牧牧看来,缤果盒子之所以出现高温问题,与其选址不佳有关。选择露天区域受到天气的影响较大,如何防止暴晒和暴雨就成了问题。

  Easygo在经历了一段时间的测试之后,对选址已经有了一套较为成熟的想法。首先他们会选择以进驻高档小区为切入口。

  在进驻小区后,他们会尽量将盒子摆放在开放式露台中,半露天环境解决了暴晒和暴雨的问题。同时,他们还针对环境问题对盒子做出快速迭代。据了解,easygo的盒子做了两层隔热和两层玻璃,防水也抬高了15公分。“选址的问题如果不是在前期测试中发现,而是铺开100家店后才发现,就会出现很大损失。“她说。

  另一个不能快速推广的原因是选品。无人便利店利润很大程度上取决于商品与周边顾客需求的契合度。如果在同一种小区开了100家无人超市,但最后发现契合度只有60%,没有更大的客流对于无人超市而言也是一个不小的损失。

  因此比起快速铺点,easygo会选择在同类型小区先开几家试验店,测试商品选品,等得到了一个较为合适的方案后再去考虑加盟和铺开。EasyGO采取的模式是与房地产开发商直接合作,以便能在其全国的楼盘中铺点,据悉已经有多家地产商有意合作。

  “所有可能出现的问题都已经想过了,当然还有其他的问题,等其他店慢慢开出来之后再做调整,这就是为什么不能一下开1000家的原因。”王牧牧表示。

  不是颠覆,而是补充

  对于无人便利店是否会颠覆传统便利店的问题,王牧牧的答案是否定的。

  她认为,传统便利店的利润有超过50%是来自熟食,一旦涉及属实跟生鲜熟食就需要人工去保证善品的质量和用户体验,而无人便利店目前很难取代这部分功能。

  在王牧牧眼里,无人便利店也没有必要做到面面俱到。“这也是整个零售行业的问题。”王牧牧认为如果零售行业按照金字塔分布,最顶层是批发市场,再往下是各种供应商,其后是大型商超,再下面是便利店,便利店之后才是无人便利店。传统便利店不会开在每一栋居民楼下,因为人流量不够,人流量不够他就会亏本,而这些便利店触及不到的地方正是无人便利店需要填补的空白。

  “因此目前还谈不上颠覆,顶多是RFID的出现可能会影响到有人支付让人工的重新分配,或许未来会有更多收银员会去做贴码的工作。”

  外界对于无人便利店可能颠覆夫妻和小卖部的担心,王牧牧也不以为然。他们没有想过颠覆掉夫妻店,而是考虑向传统店铺提供RFID技术服务,帮助他们节省成本、便于管理。

  而在更大层面上,这样做的目的是为了搭建数据平台。

  EasyGo目前的模式是采用供应商供货、理货、补货的模式,无人便利店最大的想象力则是,为供应商提供更为清晰的数据,让他们真实感知到用户的需求和反应。

  在EasyGo试运营的小店中,数据已经发挥了巨大作用。店铺中有种泰国虾片,销量异常火热,但它被放在了一个极不显眼的位置。得知这一信息后,他们迅速调整了该产品位置,供应商也增加了该产品供货。通过数据他们已经完全有能力做到针对不同片区、不同人群提供定制服务。

  在王牧牧的构想中,EasyGo还打算跟生产商合作,让生产商可以直接知道我的商品大家到底喜不喜欢,让无人超市真正发展成为链接B端与C端的平台。

  (来源:时代周报 记者:李杨 睿峥)

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