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喜茶即使在国内只有54家直营店，也不影响许多人都在提到它时都无法否认它的声名远扬——上海人民广场来福士商场中，上百人在喜茶门外排队等待的景象使之声名鹊起， 原价20元左右的奶茶被黄牛炒至近百元。
以喜茶、奈雪の茶、皇茶、一点点等茶饮品牌开始引发茶饮新消费，为众家餐饮的营销手段上做出了一个“新榜样”——至少以前还没有听说过谁会为了喝上一杯饮品排队3小时。
同时，也有不少投资者开始青睐茶饮行业，更多消费者参与加盟/直营。2016年，喜茶获得超过1亿元融资，由知名投资机构IDG资本以及知名投资人何伯权共同投资。对标星巴克“奈雪の茶”仅用24家门店就在16年11月获得天图资本注入的1亿元A轮融资。inWE因味茶获得京东创始人刘强东等人5亿元投资、一点点获美亚投资一亿美元……
想要加盟茶饮店，会是什么样子呢？
1997年，“快可立”珍珠奶茶店从台湾在深圳设立了第一家直营店，正式拉开了内陆珍珠奶茶消费的序幕。从以前的移动小铺推着由水果粉末冲泡而成，在学校门口叫卖2元一杯的珍珠奶茶，到如今网红奶茶店的亿元融资，售价也日上杆头地大多定在了10-25元的价位水平。
一位从事快销茶饮行业十余年的人士告诉猎云网，进入茶饮行业最吸引人的地方莫过于成本便宜，能抓到茶源的快消茶饮品牌利润率更是可观。这些火遍大江南北的茶饮店，或加盟，或直营，都吸引了不少行业外投资人士的关注。猎云网了解到，若加盟皇茶，后期售卖一杯大约标价16元的茶饮，给到加盟者的成本价只需4元左右。如果想要加盟皇茶，除了因店铺大小不同的加盟（装修）费用，加盟者还需要自己支付租金、进货费用、人工费、以及每年5000的管理费用。
在这笔账中，如果在热闹繁华的深圳商业区开上一家20-30平方米的标准店，则需要支付50000元的月场租，7000元的工资（假设聘请两个员工）12.8万的加盟费，外加5000管理费，共花费19万元。若饮品的平均利润为12元，以较好的地理位置，加上皇茶在广东的知名度，一天卖250杯，日进帐的利润为12*250=3000元，月收入9万元。
这或许是一个能在某月后算清收支平衡的数字，但大部分人却因为选址问题而无法得到保证。离开地铁站、学校、商圈等人流量较多的较好地段，若低于日200杯的销量，或许仅小有所得，若低于100杯的销量，则需要好好考虑生存的问题了。
加盟线下茶饮店，选址往往决定了它的客流量，客流量决定一线生死，这方城池就是不让寸土的最后底线。而在另一方面，茶饮品牌今后的走势也是加盟者爱好思考的一个因素。
在这里，猎云网也了解到一些一点点奶茶的加盟条件，一点点在台湾的原名称为“50岚”，因为“50岚”被大陆商家抢先注册，于是进入内陆后商标改名为“一点点”。
在16年下半年，这家奶茶店突然火遍内陆，有店的地方都可以看到购买的长队排出很远，现其已在国内拥有了600家左右加盟店，并进入了“不是太强烈”招募加盟者的阶段，一点点深圳公司也已停止招商。尽管在加盟费方面，一点点连带加盟费、装修费等开出了近总花费50万的高价，但他们对于未来的规划似乎更有自己的判断。
“我们现在的店已经接近饱和，之前我们花重金进行网红营销，但网红模式必须清楚每一段时期的热度都是暂时的，一般就3到5个月的时间，一件事是不会永远火下去的，之后我们会开展一些新计划。”一位负责一点点招商工作的人士说。“并且一点点对加盟者的资质审查比较注重，希望能是有从事餐饮行业相关经验的人。”
另一方面，也有拒绝加盟形式的“喜茶”、“奈雪の茶”等茶饮公司，其坚持秉承直营的经营模式，售价在平均水平上比加盟茶饮店贵大约4-6元。以“奈雪の茶”为例，研发多在水果茶系列产品上，由新鲜水果搭配茶底调配。
比如一杯霸气橙子的材料由一颗新奇士橙切片、一颗新奇士橙榨汁、青柠片、香水柠檬片和茉莉绿茶组成。由于水果茶味道较清淡，因此茶底的选择更为慎重，创始人赵林曾说茶底均为杭州西湖龙井、印度大吉岭山脉大吉岭红茶等名茶，而“奈雪の茶”择址也只在标杆性购物商场，店铺平均面积在100-200m2之间，每月营业额在百万元左右。
或许我们能从这些“新起之势”中看出些端倪，几年之前，茶饮市场尚处消费断层期。街边大多存在的是为数不多、门槛低的茶饮店，如内陆发展较早的线下茶饮“避风塘”为典型代表的“街边小店”，现在也已经改头换面诞生茶餐厅系列，迎合市场变迁做出了营销策略。
普通茶饮店已迅速被喜茶、一点点、奈雪の茶等新茶饮店攻占，似乎不是一个“连锁品牌”已经无法再在这个行业里获取客户。更多的门店打着“网红店”的牌，凭借年轻化、社交化等标签拉动着年轻群体的消费。 共2页 [1] [2] 下一页 新一轮“卡位战”：“网红”茶饮成风投新宠 星巴克进军茶饮失败 关闭所有379家Teavana茶店 关于茶饮业糖分超标事件 听茶饮人怎么说？ 如何分羹新式茶饮市场？V商机里大有机遇 新式茶饮品牌 带你品味财富人生 搜索更多: 茶饮 |
