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很“轻”但很丰富
运作成熟的Wagas于1999年开出第一家店，作为一个西式简餐连锁品牌，一直以来代表一种健康的生活方式和积极的生活态度，为消费者熟知。今年4月份，Wagas开始与最近大热的共享单车摩拜Mobike跨界合作，共同倡导“轻生活、轻骑行”的健康理念，并在上海开设了摩拜单车主题的Wagas餐厅。
Wagas摩拜单车主题餐厅
这并不是他们第一次跨界，2015年Wagas曾与日本化妆品牌资生堂合作推出了一款可提高免疫力的产品同名果汁：红妍肌活果汁，还在北京和上海分别打造成了主题概念店。同时，Wagas及旗下的Baker & Spice在中国内地共有65家直营门店，还另外7个家族品牌，包含披萨、意大利餐、泰国料理、寿司等，这些餐厅从装修、菜品到服务上都有着很高的标准。
在伦敦和香港非常火的英国复古潮流餐厅Pret A Manger诞生于1986年，其最大的卖点是天然的食物和新鲜的有机咖啡，目前在全世界已有近400家店。他们的“店内厨房”，提供餐厅里的三明治、沙拉和薄饼卷，都是当日店内制作和供应的，所以没有保鲜期、也不添加防腐剂。
Pret A Manger店内
Pret A Manger的经营理念是“食物+服务”来构成店内舒适的用餐氛围，“值得信赖的食材+热情的服务”则是提升氛围的方式。店内主打欧美风格的简约装修，与品牌的经营理念如出一辙。
从仅满足饱腹到追求食材丰盛，再到如今的饮食“减法”，人们的口味并非难以捉摸，而是体现了在时代背景下更多的心理消费。品尝了“五味杂陈”的餐饮潮流变化，消费者在口味之外更看重的是品牌理念和品质的个性化。购物中心想留住人，那就不如先留住ta的胃。
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