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汉堡店开始售卖啤酒，近日，百胜中国旗下新品牌KPRO登陆杭州万象城。
这并不是这几年老牌洋快餐革新的个案。肯德基、麦当劳、必胜客，曾经的商业体品牌集群的“三大金刚”，在北上广、新一线城市纷纷开设概念店、主题店以及转型店铺。
口碑与第一财经商业数据中心联合发布的《2017中国餐饮消费报告》显示，现今80后和90年轻人群在餐饮用户中占比接近7成，而90后正在逐渐超越80后，成为餐饮业消费主体，年轻人的消费习惯与观念也在引领餐饮行业的潮流。
新兴消费群体的争夺战才刚刚开始。
讨好年轻客群 三大金刚齐发力
KFC——概念店、主题店、转型升级店同步发展
就在近日，KFC在杭州万象城开出全国首家KPRO餐厅，店铺采用温室花园设计风格，最主要的是，本间餐厅与KFC的产品差异度高达80%。
KPRO之所以选择在杭州开店，除了杭州新一线城市的标签之外，避免密度过高的同行业竞争也成为一个重要因素。
KFC阴阳师主题店
KFC概念店“Original＋”
早在2016年KFC就开始转型布局，去年4月，KFC在上海国家会展中心推出全国首家概念店“Original＋”，12月在北京金融街又开出了全国第二家、北京第一家“Original＋”智能概念店。所谓智能概念店就是店中引入智能机器人、人脸识别点餐系统等高科技，达到提升餐厅效率、降低损耗、吸引顾客的目的。
今年，KFC与品牌商、电商合作，在不同的节点推出不同的主题套餐，引流年轻客群。其中包括网易手游《阴阳师》主题店、全国首家云锦主题餐厅、苏宁小狮子主题餐厅、湘绣主题餐厅等等，分布在北上广深、杭州、长沙、厦门等城市的主要门店。
主题门店的选址主要以接近学生和年轻群体为考量，由于展示门店也对门店空间有所要求，因此有些位于市中心人流量密集，店面较为狭窄的门店不在主题店之列。 共2页 [1] [2] 下一页 快乐星汉堡加盟角逐洋快餐成为中国西式快餐大赢家！ 到底是谁偷袭了“洋快餐”品牌的老家？ 麦当劳牵手中信重视中国市场 洋快餐角逐中国本土化 麦当劳顶层求变：洋快餐的2.0革命 中信控股麦当劳中国 洋快餐退出中国？只会更本土化 搜索更多: 洋快餐 |
