台湾餐饮双雄——瓦城泰统集团、汉来美食集团，今年不约而同齐攻台中餐饮市场，纷纷将全球首发店或台湾首发店开进台中百货商场。其中，瓦城集团旗下第6个品牌“时时香RICE BAR”中式料理，全球首发店进驻新光三越台中店；汉来美食旗下2个新品牌“汉来轩”与“红陶上海汤包”将分别进驻广三SOGO与中友百货，其中“汉来轩”是台湾首发店。

　　瓦城泰统集团董事长徐承义表示，“瓦城”泰国料理目前在两岸已有60家连锁分店，而“店王”就在新光三越台中店，年营收冲破1亿元。正因为瓦城集团看好新光三越台中店的消费力，于是引进全球首家“时时香RICE BAR”试水温；新店自2月营业以来，每逢假日翻桌率平均近5次，最高纪录超过140组候位顾客。

　　瓦城旗下目前共有6个餐饮品牌，徐承义表示，除“时时香BISTRO”目前只开在上海，“瓦城其他5个餐饮品牌全部到齐的就是台中市”;而单是新光三越台中店就开了“瓦城”、“大心”与“时时香RICE BAR”3个品牌;另“非常泰”泰式料理则进驻台中大远百；“1010湘”餐厅已由新光三越台中店转进勤美诚品绿园道商场。

　　而“餐饮界南霸天”汉来美食集团，今年在拓点上规划3个品牌餐厅展新店，各为“汉来蔬食”、新粤菜“汉来轩”及“红陶上海汤包”，且不约而同都选在台中百货通路展店，将同步于9月开幕。其中，“汉来轩”和“红陶上海汤包”都是台湾首家展店品牌，显示汉来美食对大台中消费市场信心十足。

　　另“汉来蔬食”目前在全台已有5家分店，包括高雄2家、台南1家、桃园1家及台北1家，第6家分店将开在台中广三SOGO百货16楼、目前汉来“翠园小馆”位置。汉来美食表示，“汉来蔬食”以天然、健康且创意的美味蔬食风靡餐饮界，为了进军台中市场，“汉来蔬食”品牌长罗嵘又再调整菜色，增加更多冷菜内容。

　　而“翠园小馆”今年9月即将变身、以全新品牌“汉来轩”之姿，在广三SOGO百货13楼开设全台首家店。“汉来轩”是汉来美食旗下另一支粤菜品牌，以结合粤、川、沪和主厨私房菜为特色，并规画出可容纳15桌的中小型宴会场地与特色包厢。

　　此外，汉来美食今年展店计划还增加“红陶上海汤包”，这家目前位于高雄汉来大饭店10楼的餐厅，座位数虽仅有100个，口碑与营收却很亮眼，今年应中友百货之邀首度跨足台中展店，预期将成为另一股推升营收成长的动能。

　　（来源：工商时报 作者：曾丽芳）

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