游香港必吃的「点点心」进驻台中新光三越开设中台湾首家、全台第3家分店，再现排队人潮。

台中百货业者引进餐饮排队分店一览

　　百货业买气低迷，惟独餐饮美食业绩一枝独秀，台中百货业者近年来争相引进人气餐厅吸客、拉抬业绩，餐饮美食已成百货业最夯的业种之一!台湾百货龙头店王-台中新光三越，祭出「美食集客」策略，将主题餐厅扩增1倍，进行创业17年来最大规模美食餐厅大改装，明年餐饮业绩占营收比重由9%提高到12%的历史新高。

　　台中新光三越引进许多中台湾独家美食餐厅，包括单月热销1.2万颗流沙包的香港「点点心」;蝉连日本排队人气王的天井「金子半之助」全台旗舰店;澳洲和牛锅物专门店「黑毛屋」;用筷子即可夹断的东京猪排「MAiSEN」;瓦城餐饮集团全台首家中式料理「时时香」;精酿啤酒餐酒馆「HOPS」等15家独家美食，昨日(21)全新盛大开幕。

　　新光三越副总经理曹美虹表示，台中店今年以「SKY MALL」微型Shopping Mall为概念的9至14楼大型改造计画，合计砸下逾5亿元重金，其中9楼、10楼的美食餐厅面积扩增1倍，推出众多独家美食名店，规画引进2家全台独家与10家台中独家美食餐厅，打造全台最具话题美食新聚场。

　　曹美虹指出，近十年来，汇总大台中周边5县市的百货消费力，已从当年的200多亿元跃升至现在的400多亿元，今年除了大鲁阁开发进驻新时代购物中心，秀泰广场也抢进台中，明年初还有丽宝以台中首家outlet开幕，而2018年则有日本第一大outlet品牌三井outlet park抢进台中港，两大outlet mall进场，餐饮比占均在30～40%，也是都会百货强化餐饮、以微型购物中心满足中台湾消费需求。

　　曹美虹表示，景气不如预期，加上台中新光三越改装期间花了2个多月，今年截至12月中旬止，业绩成长不到1%，全年可望与去年174亿元的业绩持平;不过，曹美虹强调，随着18家主题餐厅将于明年1月中全部开幕，在改装效益发酵下，对明年业绩表现有信心。

　　无独有偶，中友与广三SOGO百货也力拼餐饮美食，争相引进超人气餐饮美食抢客。中友百货副店长许振立表示，单是今年下半年，中友就陆续引进北村豆腐家、俩俩号、打铁豆花、日芙咖啡、大心;而「八坂井屋」扩大营业面绩。今年中友餐饮美食业绩成长约5%，营收占比也已提高到16%的历史新高。

　　此外，广三SOGO百货总经理孙士春表示，为满足中部饕客的味蕾，除原有的排队餐厅夯店-汉来海港、满堂红麻辣锅、牛角烧肉、藏寿司之外，第3季针对14楼主题餐厅馆进行改装，耗资2,000万元、引进台北排队夯店「杏子猪排」与新竹人气名店「段纯贞牛肉麵」，自开幕以来用餐人潮络绎不绝，用餐时刻至少需排队1小时，改装后餐饮营收占比约达14%。

　　（来源：工商时报 曾丽芳、李丽满）

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