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这两年，购物中心在中国各地都以惊人的速度发展。随着购物中心大量的兴起，人流量严重被稀释，再难以出现前几年的繁荣。
几乎所有的购物中心都把餐饮作为救命稻草，“业态不够餐饮凑”成了购物中心人员的口头禅。
先给大家提供一个数据，看起来和餐饮无关，但实际一衣带水、息息相关。
2014至2016年间，全球购物中心面积最大的20个城市中，中国城市占据了13席。
购物中心过于饱和，直接导致的事实是：客群就那么多，购物中心之间的过度竞争，导致人流量稀少，各家都吃不饱饭。
全国购物中心数量趋向饱和
截至目前，全中国已拥有近4000家购物中心，数量位居世界第一，而且，购物中心的建设热潮远未结束，最关键的一个数据是：很多城市零售物业空置率超过6%的警戒线。
还有，从现在到2025年，中国还会有7000家购物中心建成开业，届时中国内地的购物中心将超过1万家。
这样的数字意味着什么？
那就是——中国的购物中心已经趋于饱和。
这两年，购物中心在中国各地都以惊人的速度发展，开发的速度远远超过实际需要。目前，在中国经济最发达的一线城市反映购物中心饱和度的指标---空置率已经接近10%，二三线城市也开始变得危险，相邻很近的地方就会出现两三个购物中心。
购物中心过于饱和，直接导致的事实是：客群就那么多，带来购物中心之间的过度竞争，人流量稀少，各家都吃不饱饭。
之前，包括做餐饮在内的商家都求着商场，看看有没有空下来的铺位可以补位，现在倒过来了，商场追着商家入驻，新开业的购物中心则为了招商大肆撒钱，免租金或者补贴装修等待促销活动屡见不鲜。
从整个市场需求量来看，皮之不存毛将焉附，因购物中心饱和导致人流量稀少，包括餐饮在内的商家，都跟着难以为继，这也是必然。
餐饮成购物中心救命草
几乎所有的购物中心都把餐饮作为了招商的救命稻草，“业态不够餐饮凑”成了招商人员的口头禅。
从地下一层开始到顶层，几乎每层都有餐饮的存在，特别是顶层这些最难招商的位置，会设有专门的餐饮楼层，冠以“美食广场”的称号。
自2011年起，许多商场被迫开始尝试加大人流之王餐饮娱乐业的比重，他们想增加客人在购物中心的停留时间，带动其他业态的消费。餐饮的比重从过去的占值10%，到如今平均占值40%以上。
对于餐饮商家而言，前两年的状态是：削尖脑袋进商场。一位餐饮同行坦言：“看到很多餐饮品牌在商场排队，尤其是外婆家、绿茶等品牌的名牌效应，感觉不进商场就失去了未来的机会。
再就是，希望通过进商场开店，快速建立品牌形象和提高认知度。”加之商场内开店手续相对简单，又有商场物业协助管理，也是餐企愿意在商场开店的原因。
如此的双方一拍即合，直接导致的结果就是大批量餐饮品牌进商场发展。但是，一股脑进入之后，供大于求的局面让更多餐饮陷入难以自拔的境地。
而对于社区型购物中心，目前是餐饮的重灾区。
一般建在大型社区附近，服务于周边5公里内的社区居民，面积可大可小，一般在3-4万平米，受居民购买力和购物中心自身面积限制，业态比较单一，在业态配置上会有电影院、中型超市、餐饮店和少量服装品牌等。
目前，在国内这类购物中心因服务的居民有限，再加上周边一般会有直接竞争关系的购物中心，往往人气不足，特别是工作日，会非常冷清。
目前的状况是，餐饮商家进入这样的购物中心，风险相对较大。据调查，石家庄、郑州、武汉、济南等多家社区型购物中心，入驻的餐饮店除了几家保本外，无一例外，全部赔钱。 共2页 [1] [2] 下一页 开业造势各有精彩 成都购物中心进入开业贺岁季 凯德全国46座购物中心将在同一时间举办亮灯仪式 黑石王天兵：投资零售物业要谨慎对待高端购物中心 印力竺海群：购物中心招商难是同质化竞争后果 银座三季度购物中心增1.85％ 百货商场跌6.89％ 搜索更多: 购物中心 |
