据CNBC近日报道，希望能从韩国对炸鸡和啤酒的狂热中大赚一笔的全球家禽生产商们，面临的是一个充斥在价格和利润方面都占先天优势的本地家禽生产商的拥挤市场。

　　近些年来，受韩国电视剧来袭以及连锁餐厅激增的影响，“Chimaek(韩国炸鸡和啤酒所组成的混合词)”成为流行。Chimaek店遍及韩国，同时他们无所不到的送餐服务让炸鸡和啤酒成为家庭聚餐、工作就餐以及野外郊游的常用选项。

　　近日，在一家BBQ连锁店位于首尔的门店，Kim Chang hoo指出，他和他的同事原本将公司聚餐的地点选在一家寿司店，但是后来又改变了主意，决定去Chimaek店。24岁的Kim说，“即便是在吃寿司时，我也会情不自禁地想到美味的鸡肉。我不知道是不是只有我才这样，但是我的确经常会想吃鸡肉，因为鸡肉太美味了。”

　　这股炸鸡狂热，促使韩国国内鸡肉生产商争先恐后地加入了一场市场份额争夺战，而且这场战争愈演愈烈。越来越多生产商的加入，导致供应过剩以及价格下跌。

　　眼下，伴随着韩国政府撤销针对海外供应商的禁令，鸡肉进口料即将涨价。据了解，很多海外供应商仍被韩国处于低位的人均消费率所吸引。根据经合组织发布的数据，韩国人2015年人均家禽肉消费量为14.2公斤，自1990年以来增长了近三倍，但是仅为全球平均水平(28.6公斤/人)的一半。

　　根据美国农业部发布的数据，受Chimaek狂热提振，韩国的鸡肉市场今年预计增长5%，至101万吨，而2017年预计再增3%。

　　韩国鸡肉市场的供应目前被该国三大生产商Harim、Dongwoo和Maniker主宰。然而，今年上半年，受累于都在疯狂增产以抢占市场份额所累，这三大生产商的利润都遭受重创。Harim的执行董事Park Ju-No承认，生产商正在玩一场“胆小鬼游戏”：每个人都身处一种危险境地，希望自己的竞争对手先退缩。

　　Park说，“我们认为，要想在竞争中幸存，更为关键的是侧重质量不同，而非调整产出。产出大规模增加，导致供过于求。”

　　这位高管预计，今年下半年，受夏季宰鸡数量下滑影响，这种不平衡可能会减弱，但是2017年受来自美国和泰国供应商的进口鸡肉规模上行影响，韩国鸡肉市场将再次出现供过于求。

　　7月份，身为亚洲第四大经济体的韩国宣布撤销对美国鸡肉进口的禁令。此外，韩国动物和植物植物检疫机构指出，11月份该国政府可能会重新恢复从泰国进口鸡肉。因禽流感的爆发，韩国分别于2004年和2015年颁布对泰国和美国的鸡肉进口禁令。

　　根据美国农业部发布的报告，部分归因于美国鸡肉进口禁令的撤销，韩国今年鸡肉进口总量预计将增加9%，至13万吨，2017年将进一步增加8%。

　　分析人士指出，鸡肉进口的增加可能会拉低价格，导致韩国国内生产商进一步受创。同时，美国供应商或许也会发现韩国市场充斥挑战性。KTSC的经理Jenis Bae指出，“市场环境会变得更加艰难，因为美国此前只需和巴西竞争，但是现在有多了其他竞争对手，比如说丹麦。很快，泰国也将加入这场竞争。”

　　当然，对于消费者和餐厅来说，供应商之间的竞争越激烈越好。

　　据报道，全球连锁餐厅巨头肯德基近来在韩国开设了旗下首家“肯德基Chimaek”门店，为顾客提供了炸鸡和啤酒套餐。

　　自从《来自星星的你》红遍整个亚洲之后，炸鸡和啤酒就成了韩国的专有代名词。中国也刮起了一股炸鸡和啤酒风。很多韩国餐厅开始将触角伸向中国市场。在上海一家Chimaek店工作的顾程虎(音译)指出，“我们从韩剧中了解了韩国的饮食文化。中国的很多年轻人愿意尝试新鲜事物。炸鸡在中国非常流行。”（来源：腾讯财经）

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