说起居家旅行必备好伙伴角色的方便面，大伙一定嘿嘿一笑，“春运神器”、“加班拍档”呀，谁没吃过几包垫个饥或者应个急。
今年里约奥运会上，方便面也大大露了回脸，刘国梁摆了“泡面宴”，郎平也半夜偷偷吃泡面。
然而，就在大家的眼皮底下，方便面产业却是危机四伏。
中国食品科学技术学会主办的第十六届中国方便食品大会的数据显示，2015年，中国内地方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%;销售额490.91亿元，较上年下跌6.75%。
在《北京晨报》的报道中也出现了这样的数据：自2011年开始，中国方便面销量持续五年下跌。2015年，中国内地方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%，今年调整仍在持续。
与此同时，方便面巨头康师傅不久前交出了十年来最差的一份财报——上半年，康师傅方便面营收为15.42亿美元，同比下降13.95%，方便面事业的净利润同比下降60.30%至6082万美元。
方便面真的卖不动了?记者特地去康师傅在杭州的基地一探究竟。
而在杭州，方便面到底卖得如何?杭州人到底还爱不爱方便面呢?
其实业内专家认为，方便面的销售下滑主要是受方便面是垃圾食品的宣传影响，但更多的人则认为，这是受到外卖市场做大、消费升级所导致的正常结果。当然，如今层出不穷的方便食品也让百姓的选择比以前多得多。
康师傅杭州基地：8条流水线有3条停工
位于杭州下沙的康师傅方便面杭州基地，如今已被开发成工业旅游点——“梦想探索乐园”，用新颖独特的方式，普及食品安全。
10月11日中午，记者赶到那里时，有一批来自安徽的客人参观园区，记者也跟着参观了康师傅现代化的生产流水线：21道工序，一条流水线每分钟可生产500份方便面。工作人员介绍，杭州基地主要面向江浙沪皖等地市场销售，有16条流水线，按照市场需求来安排流水线的作业情况。
记者在其中一个车间里看到，8条流水线中，正常生产的流水线有4条，剩下的4条没有生产任务，除一条因检修原因外，其它处于停工状态。
而另一个厂区的8条流水线有几条开工，这个问题，康师傅的工作人员没有回答。
难道因为市场饱和而关停部分生产线?“生产线的生产情况是根据市场的需求来进行调节和安排的，现在产能也快，这里有16条，能满足不同的需求。”一位工作人员解释。
不过，康师傅公布的半年报显示，今年上半年的营收41.91亿美元，比上年同期下降13.94%，净利润同比下降64.75%，第二季度单季利润更是大幅下跌87%，创康师傅近十年以来单季利润的最大跌幅。
康师傅在半年报中称，上半年集团受到方便面升级短期压力影响，整体表现不佳。上半年，康师傅方便面营收为15.42亿美元，同比下降13.95%，占集团总营收的36.79%;方便面事业的净利润同比下降60.30%至6082万美元。
方便面销量下滑 原因之一是外卖电商的冲击
据中国食品科学技术学会日前发布的最新统计分析显示，目前我国方便面产业已是连续第五年下滑，而且调整还在继续。2016年1~8月，主要企业仍未能止跌回升。根据对全国22家方便面企业的统计，有9家都出现销售下跌，多个品牌已开始调整经营方向。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷此前在接受媒体时分析认为，2016年，方便面行业仍处于修复期，但整体依旧稳中向好。
“方便面的诞生，本身就是为了方便大家出行，尤其乘坐火车时，方便面和火腿肠组合，方便又耐饥，价格实惠。”浙江工商大学食品工程系主任孟岳成教授接受记者采访时表示，“方便面销量下滑，并非方便面不健康，而是多种因素共同作用的结果，其中有一点，就是随着交通工具的升级换代，旅途时间缩短了。而且大家可选择的方便食品更丰富了。”
也有业内人士分析，方便面行业也被互联网“撞”了一下腰，尤其随着餐饮O2O外卖崛起，消费者轻点手机APP就可以坐等美食上门，这在一定程度上也侵蚀了方便面市场。
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