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而他们采购橄榄仁的批发价是210元/斤。如果全部使用橄榄仁的话，月饼的售价自然要大幅上涨。记者在走访超市时也发现，五仁月饼的“内容”不同，价格也出现了明显的差距，含有橄榄仁的月饼价格明显高于其他的五仁月饼，最贵的一块售价十几元，最便宜的一斤才不到20元，价格最高相差4倍。
因此在这种情况下，有月饼生产企业表示，只能减少五仁月饼的产量，或者给五仁月饼改个名字。
官方
五仁月饼果仁未限定种类
据孙鹏介绍，“月饼新国标”一出来，月饼生产企业都以为必须按照“新国标”规定的配料生产五仁月饼，但鉴于橄榄仁的产量有限，很多厂家纷纷给全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会致电致函。
在国家标准委官网上，专门就“关于国标GB/T 19855-2015《月饼》的问询”列出了全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会秘书处的电话。昨天北京晨报记者打此电话表明身份后，一位工作人员马上说：“你问五仁月饼吧?电话都要打爆了。”
记者了解到，新规实施后，“月饼新国标”从强制标准变成了推荐性标准。而由于询问五仁月饼配料的实在太多了，全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会专门对“新标准”中的果仁类月饼条款发布了《回复函》。
《回复函》中称，广式月饼果仁类中使用五种果仁为主要原料加工成馅的月饼可称为“广式五仁月饼”;而该条款中“其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料”所列出的五种果仁，是基于“广式五仁月饼”的基本描述，但“等”字的提出，是指在广式五仁月饼配料中不限于上述五种果仁的使用。
不过，这份《回复函》中发布的时间是2016年8月11日，这个时间段，不少企业生产的中秋月饼已经开始在超市上架了。
（来源：北京晨报 作者：陈琳） 共2页 上一页 [1] [2] 洋货抬头 国货受冲击 月饼新国标首秀“馅”博弈 传统月饼跨界IP营销：品牌融合成难题 食药监总局曝10批次不合格月饼 涉霉菌超标等 北京三家企业召回问题月饼 月饼票锐减八成！往年“干一票”净赚数万的黄牛转型了 搜索更多: 月饼 |
