现在食品外包装上成分越来越少，比如有个名为“That’s it”的品牌，它们的产品正面写着“两个苹果+肉桂”，再注明自己没有添加任何糖分和添加剂。

　　对于比较小众的公司，简洁明亮的包装是他们吸引消费者的重要方法。随着消费者越来越不喜欢各种人工添加剂，追求更简单纯粹的成分，强调成分简单也成为了新的营销手段。

　　不过最近不少大公司也开始这样做了，他们重新设计产品配方，尽可能减少产品中成分的数量。好时公司的科学家们花了一年半的时间，将他们经典的巧克力糖浆产品中的 11 种成分减少到 5 种：蔗糖、有机转化糖浆、水、可可和天然香草香料。

　　通用磨坊六月新推出的零食棒 Larabar Bites 正面写着：“用海枣、杏仁、公平贸易巧克力片(公平贸易是种强调给予弱势劳动者合理报酬的社会活动)、可可粉、椰子粉、海盐，就是这样!”

　　市场调研公司 Packaged Facts 的调研显示，87% 的消费者会在买食物的时候看食品标签，而且其中 67% 的人更喜欢成分更少、更简单的产品。

　　现在的食品公司也清楚消费者不喜欢添加剂，到了 2017 年，通用磨坊会抛弃人工调味剂，金宝汤则会从所有汤产品中去除人工成分，家乐氏则宣布 2018 年他们旗下的麦片不再有人工色素和调味剂。

　　不过更少的成分不一定意味着这个产品就更健康。曾经深入研究过大公司如何调整配方的记者 Michael Moss 说：“留下来的是什么?一般留下来的都是盐、糖、脂肪和卡路里，这些是很多产品最为重要的成分。所以，可能这些产品里人工调味品、人工色素、转基因成分会变少。但对消费者来说，真正困难的事情是知道这些产品是不是真的健康?”

　　另外消费者还要注意一件事，虽然很多产品正面写着自己的成分很少，不过那不一定是真的，还是需要观察背面真正的食品标签上写的成分。(来源：好奇心日报 作者：李莉蓉）

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