长春7月11日专电，吉林省地方标准《朝鲜族料理》中的冷面、参鸡汤、石锅饭、米糕4项标准日前通过专家审定，将在进一步修改完善后向社会公布。

　　朝鲜族料理近年来在我国各地广受欢迎，但一些餐饮机构在朝鲜族料理的选材用料、烹制和营养搭配等方面，都与正宗朝鲜族传统料理相去甚远，此次朝鲜族料理系列标准出台，正是为了解决这些问题。

　　据参与标准审定的延边大学教授韩春姬介绍，此次通过的标准涵盖了选材用料、烹制要求、卫生要求、感官要求以及检测规则、营养指标等内容，对刀工、摆盘成装等细节问题进行了规范。

　　这4项标准是综合参考地道朝鲜族传统料理制作工艺，并依据有关国家标准和法规文件制定的，属于推荐标准。有关部门根据专家评审意见进行修改完善后，将正式向外界公布该标准。（新华社 记者 刘硕）

俏江南转型推联营门店 精品川菜混搭南亚料理

麦当劳在美国卖龙虾卷 是美味还是黑暗料理?

殡葬O2O：在线料理后事是真的

杭州银泰西湖文化广场三上日式料理店出命案

日本要给海外日本料理店餐厅发证

搜索更多: 料理