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乳酸菌饮料成为黑马
中投顾问发布的《2016-2020年中国饮料行业投资分析及前景预测报告》称，碳酸饮料的销量继续下滑，拖累了两大巨头——可口可乐和百事可乐的业绩。而乳酸菌饮料摇身变成最新的富矿。
尼尔森的零售监测数据显示，乳酸菌饮料在最近10年迎来井喷，最快年销售增长率高达50%，2014年市场规模已超百亿。在美好市场前景的感召下，大批企业投身到乳酸菌饮料市场，伊利、蒙牛、君乐宝等品牌纷纷切入乳酸菌市场。分析人士指出，目前消费者对饮料的需求趋势正在发生变化，越来越多的消费者已经不再追求解渴、好喝的基本功能，而是转向健康和营养的功能诉求，这是乳酸菌饮料迅速增长的主要原因。
包装饮用水最稳定
凯度消费指数与贝恩联合发布的《中国购物者报告》显示，2015年酸奶销售额增长了20.6%，功能性饮料上涨了6%。业内人士指出，功能性饮料市场保持较高的增长源于运动热潮的推动。酸奶的高速增长除了功能性外，还有酸奶主食化特征逐步显现。“一些女性消费者的主食往往是酸奶+饼干组合，大幅拉动了酸奶的销售。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬说。一个容易被人忽视的品类是即饮咖啡，逐渐从边缘品类进入主流品类，雀巢、康师傅等品牌都在加大力度布局即饮咖啡领域。
只有包装饮用水依然保持着较为稳定的增幅。在整个行业面临较大发展瓶颈的背景下，2015年包装饮用水表现亮眼，产销量为8766万吨，同比增长12.15%。
“蓝领”商品销售不畅
《中国购物者报告》指出，中国快消行业呈现两种不同增速并存的现象，其中一个重要体现就是高端消费品保持增长，同时平价“蓝领”商品的销售陷入困境。贝恩指出，酸奶等高端品类以及大部分品类中高端单品的增长是因为国内较高薪酬职位的出现推动。在方便面、平价啤酒等传统上以“蓝领”为主要顾客的品类中，各大品牌也陷入困境。2015年，中国市场方便面的销量下降了12.5%，啤酒下降了3.6%。
凯度消费者指数中国区总经理虞坚表示，中国经济不断变化和发展以适应放缓的GDP增长，经济重心开始从制造业向服务业转移，并努力推动创新引导的增长取代投资引导的增长。上述转变以及其他一些重大的经济变化对中国购物者的消费模式产生了显著影响。
本版撰文
北京晨报记者 陈琼 共2页 上一页 [1] [2] 饮料市场遭遇黑天鹅 新品存活率仅为5% 饮料业粉丝经济取代价格战 部分产品因难喝爆红 台媒称大陆最难喝饮料走红非洲：让人意想不到 茶饮料为什么在日本卖得那么好? 答案就两个字 30元的泡面基本失败 统一这款20元的饮料有戏？ 搜索更多: 饮料 |
