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酿酒大师艺术馆馆长宁小刚：
通过定制酒加深消费者沟通
目前还没有一家酒企的定制酒业务收入能够达到全部收入的10%，但未来很有可能成为现实。
在过去的白酒十年黄金发展期中，消费者沟通工作主要是由渠道商或者是说终端商进行的。酒企主要面对的是经销商，很少直接、主动与消费者进行有效沟通。现在逐渐调整未来消费者趋势，这正是酒企一直以来缺失的环节，在产品研发、消费趋势的把握上，很少能够直接倾听到消费者的声音。而定制酒业务作为消费者个性化需求的重要体现点，可以作为一个酒企与消费者的沟通途径。白酒企业通过与消费者打交道，了解到当下的需求趋势，很可能在未来标准化产品中，以消费为本做产品研发。这便如同白酒的文化复兴，通过定制酒这一途径，推动“以人为本”的酒企文化发展。
四川酿艺电子商务有限公司董事长方翔：
定制酒将成新的利润增长点
定制酒实际已经存在多年，但一直没有做大是有多方面原因的，首先，酒企与消费者之间没有建立起畅通的互动渠道，所以定制化发展受遏制；其次，酒企普遍都是规模化、批量化生产，其供应链体系如包材、生产线都与其规模相配套，而定制酒缺乏符合柔性定制的供应链体系；最后，一些名酒企业成立了独立的定制酒公司，但是其渠道建设，与标准化产品分层级的渠道建设缺少融合点，以上因素都制约了定制酒的发展。
但从行业发展角度来看，未来定制酒必然会成长为酒企新的利润增长点。而定制酒的竞争点，则不在于价格，而是在于服务上，通过提升性价比，为企业带来新的利润。未来预计酒企将有20%-30%的收入来自定制酒的业务收入。
北京商报记者 刘一博 朱欣悦 共2页 上一页 [1] [2] 白酒智能化，未来的酿酒师会失业吗？ 全球洋酒巨头帝亚吉欧白酒事业部总经理换帅 帝亚吉欧白酒生意起波澜：事业部总经理离任 茅台涨价传闻背后：白酒业坐等跟风 白酒涨价不映射市场回暖 搜索更多: 白酒 |
