据经济之声《天下财经》报道，端午节，粽子是当仁不让的主角。各大粽子品牌的战火烧的很旺。老字号的，北有“稻香村”，南有“五芳斋”，新崛起的品牌有“三全”、“思念”等等，近年来，洋品牌“星巴克”等也加入战火。这些“新”、“老”、“土”、“洋”品牌，到底哪家强?

　　中华老字号——五芳斋，招牌粽子是火腿鸡肉粽、蛋黄精肉粽。数据显示，五芳斋2015年销售额突破2亿元。网购粽子品牌前五位依次是：五芳斋、三全、真真老老、润之禧、荣庆和。

　　虽然目前五芳斋已经从粽子作坊发展到实业集团，但是提到五芳斋，大家的第一印象还是粽子。百年的历史，现代的工艺，坚持至今的手工操作让五芳斋保持了良好的市场地位。

　　为了争夺市场，同样是老字号，北京的“稻香村”则在口味上进行创新，以求迎合消费者的口味变化，研发出了雪糯莲藕粽、豌豆蛋黄粽、青稞白米粽和八宝竹筒粽等。

　　为了吸引消费者，进行“口味”创新的还有河南的思念食品。今年的端午节，思念推出了集7种以上食材为一身的“V粽”，馅儿有红枣、板栗、松仁、马蹄、海米、香菇等食材调配。

　　不仅是在口味创新上，在包装上，各商家为了吸引消费者，也是不遗余力。竹筒装的、礼盒装，还有粽皮包装的，琳琅满目。因为目前，趁着传统节日送礼的人越来越多。

　　在粽子这种传统食品上，争夺市场了除了本土品牌，还有“星巴克”这样不甘寂寞的“洋”品牌。

　　星巴克连续8年推出的星冰粽成为了一匹黑马，焦糖玛奇朵、芒果西柚、草莓芝士、抹茶玄米、伯爵茶风味五种口味收获了大批的年轻拥趸。

　　在这场粽子的品牌大战中，“新”、“老”、“土”、“洋”品牌，都吸引的不同的人群。但显然，在粽子这种传统食品上，“老字号”的魅力还是大过“新品牌”。

　　点评：老字号玩转新时代 传统和创新一个都不能少

　　“老字号”见证了城市的繁华与变迁，映射出一个城市的文化积淀和风物人情，具有极大的历史与文化价值，在很多行业和地方老字号就是金字招牌。但在市场经济中，老字号不是文物和遗迹，它更是一种经济活动实体，必然要接受市场竞争的洗礼。

　　有很多老字号发展其实相当不错，例如，同仁堂、全聚德、五芳斋、稻香村等。但我们也看到，也有不少老字号企业面临产品结构老化、营销方式落伍等问题，在竞争中金字招牌的辉煌不再。

　　从端午节粽子品牌大战来看，得到大家认可的“老字号”一个重要的特点就是，对传统的继承和不断的创新一个都不少。传承特色工艺、特色产品、诚信质量、道德文化的同时，做好观念创新、技术创新、产品创新、管理创新等。而在“互联网+”的时代，“老字号”还要懂得通过互联网创新销售渠道。可以说，“老字号”要玩转新时代，传统、创新，乃至新的营销等手段都是必可不少的。（来源：央广网）

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