|
附件
杭州人的五星酒店记忆
1984年，中国有两家中外合资的酒店。一家是北京建国饭店；一家是杭州香格里拉。杭州人的五星酒店记忆是从北山路的杭州香格里拉起。从前者的第一任总经理Wolf-Dieter Flecker的角度，可以还原出杭州人的五星酒店记忆。
Wolf-Dieter Flecker
奥地利人，杭州香格里拉第一任总经理、前香格里拉酒店集团副总裁，1984年至1988年在杭州任职，是杭州酒店业的第一个“老外”，中国酒店行业第二任外籍总经理，是对行内影响深远的人。
Q：为什么会来中国工作？
A：杭州香格里拉是香格里拉酒店集团第一次和中国内地的酒店合作，合作对象是杭州饭店所归属的省旅游局。我们拥有杭州香格里拉49%的股权，也把杭州饭店改名为“杭州香格里拉”。
Q：对香格里拉的第一感觉是什么？
A：太美好的自然环境，太糟糕的内部环境。厨师工作时，炉子的另一头有人用铲子往锅炉里送煤，整个房间烟雾缭绕。工作人员聊天、跷二郎腿。当时的中国有规定，长江以南不供暖气，所以香格里拉是用空调取暖的。而且一天要断三次电，我在办公室里冻得发抖。
Q：改造杭州饭店花了多少钱？
A：你现在能看到的香格里拉，经过彻底的装修。我们大概花了2000万人民币，从色调、布局到家具，能换的全换了。普通的服务员录取的比例是100∶1，1000个人报名，只录取了10个左右。都是大学生，会讲英语，年轻。
Q：待遇是不是很不错？
A：我们的薪水基本是普通行业的3倍，服务员的月薪是200多元人民币。
Q：改造后的房价是多少？
A：90美元+15%服务费，挂牌价也是用美元报价。
Q：你做了很多规矩？
A：有28个不准，不准抽烟吃饭不准吧唧嘴。员工必须每天洗澡、每天打理。我们是全国最早统一制服的酒店。一些做大堂迎宾的女孩子还穿旗袍，她们非常喜欢，因为当时很少有女孩子穿裙子。（来源： 杭州网 记者方舒 ） 共2页 上一页 [1] [2] 首旅酒店2015年营收降52.24% 净利降11% 出境游热度不减 催生数单大额海外酒店收购 海航酒店思路浮出 与西班牙NH酒店成立中国合资公司 阿里旅行“联姻”首旅酒店、石基信息成立合资公司 安邦放弃收购喜达屋 万豪将组全球最大酒店集团 搜索更多: 酒店 |
