也许连厨具商们自己也没有想到，厦门购物中心的一个调整变化，竟让原本和购物中心没多大关系的厨具业也跟着沾光。

　　昨天，导报记者调查发现，随着传统零售业的逐渐没落，厦门各家大型购物广场纷纷转型，引进餐饮商家成了其集聚人气的一大法宝。受此带动，连厦门的厨具商家也跟着业绩大增，有的厨具商春节后订单比去年同期多出1/3左右。

　　“吃”成卖场集聚人气一大法宝

　　好停车又有很多餐饮店可选择的大型购物广场，已成为不少厦门市民外出用餐的首选。与此同时，面对网购的冲击，随着传统零售业绩逐年下滑，各种大型购物中心、零售卖场，也纷纷加大了餐饮比重，“吃”已成为厦门传统购物中心凝聚人气的一大法宝。

　　百脑汇就是其中之一。据了解，去年闹过一场风波的百脑汇，正从专业的IT市场转型为复合型IT市场，其中IT的比例正逐渐减小，餐饮店却越开越多。比如一楼店面引进星巴克、表叔茶餐厅，原来做批发和零配件的四楼，整体转型为餐饮，引进台北东区美食汇。

　　如此转变的不止百脑汇一家。“增强体验式消费、减少拎包式消费是我们调整的大方向。”据厦门万达内部人士透露，万达百货一直在减少零售比例，增加餐饮、娱乐等服务的比例。

　　还有中华城，经过一段时间的调整，中华城引进了福建独家外婆家及旗下炉鱼、动手吧等众多餐饮品牌。

　　加州广场走得更远，干脆让餐饮成为“带头大哥”，餐饮业态已成为加州广场的基础业态。

　　厦门厨具商家跟着“沾了光”

　　大型购物中心“爱”上餐饮，意外地让一个原本和购物中心没多大关系的行业——厨具业跟着沾光。“每年春节过后，厨具都会迎来一波销售小高峰。就数今年的销售高峰期来得特别早，业务量也特别大。”蔡塘厨具城一位商家笑称，虽然蔡塘厨具城上周末才正式对外开业，但已迎来了不少订单。

　　倍增厨具的陈志雄也证实了上述说法。“一个100平方米左右的大排档，配齐餐桌椅、中型炉灶、冰箱冰柜、消毒柜等设施大约1.5万元。”陈志雄告诉导报记者，这两年，各种购物中心餐饮店越来越多，新年过后，这些餐饮店都要补充一些厨具、餐具，所以今年生意特别好做，年后整体订单比去年同期多出1/3左右。“1.5万元左右的客户就做了几百家之多。”

　　锋茂货架负责人林秀茂，今年开春的业务也做得不错，他告诉导报记者，原以为一个新开的市场，至少要有半年到一年的培育期，没想到火爆的中低端餐饮，让厨具城从去年12月试营业到现在基本进入正轨，年后旺季甚至提前到来。（来源：海峡导报 作者：孙春燕）

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