今年春节长假，老天爷特别开恩，杭州连续都是晴朗舒适的好天气，杭城餐馆也集体爆满，人气直线上升。杭州知名菜馆普遍均是“叫好又叫座”，同时，不少景区和人气餐厅，都是午市和晚餐不断人，实实在在给这些不打烊的餐厅发了一个“节日大红包”。

　　传统餐饮成节日消费主力

　　知味观卤味外卖排队半个小时

　　春节前3天，天公作美，直线拉动了景区的人气，孤山、断桥，更是游人如织，楼外楼全天候营业，迎接汹涌人潮。东坡肉、西湖醋鱼、叫化鸡、龙井虾仁这些杭州名菜，当仁不让地成为游客的最爱。据了解，仅仅年初二一天，楼外楼的营业额就超过百万元。“年初二一天，东坡肉销售3300块，西湖醋鱼销售1700多条，营业额赶超去年国庆黄金周。”楼外楼办公室张小姐介绍。

　　“素烧鹅、卤鸭、熏鱼，还有臭豆腐，都是孩子们指定要吃的，9点多来，还排了20多分钟的队伍呢。”家住劳动路的方大伯刚刚在仁和路知味观总店，买了一大袋熟食，知味观总店经理张静告诉记者：“从春节前3天到现在，外卖窗口人气一直很旺，春节3天更是如此，临到饭点，排队起码半个小时。”

　　不仅是餐饮品牌老店收到春节销售大红包，杭城不打烊的人气餐厅营业额节节攀升。外婆家旗下门店统统换上了红色装饰，分外喜庆。

　　据了解，今年杭城不打烊的餐厅明显增多，以往过年休息10多天的老头儿油爆虾今年只休息了3天，消息灵通的消费者早早到门店订位，一位难求;而人气连锁餐厅弄堂里，部分门店配合商场开门时间，负责运营的徐先生介绍：“我们采取了春节人员储备方案，临时工上岗人数超过了百人。”

　　从初四开始

　　各大特色餐厅陆续开门迎客

　　因为今年春节连着情人节，所以，各大特色餐厅的春节假期也放得比较短，据不完全统计，从2月10日开始，杭城各大特色餐厅也开始陆续开门迎客。

　　并非下雪天炸鸡和啤酒才热销，韩国非油炸炸鸡品牌thank u mom在2月10日开门迎客后，西湖银泰店、万象城、湖滨银泰店等门店人气均很旺，记者看到不少人都是来打包炸鸡。“过年休息，兄弟姐妹聚在一起，多买几种口味的炸鸡回家，作零食。”杭州人袁航说。

　　解百新元华一楼玛黑餐厅，老店新开，负责人杜小姐告诉记者：“滨江和元华店统统休息到2月10日，其实，大年初一就有不少老客人打来电话，询问营业时间，现在天气这么好，西湖逛逛，喝喝咖啡，还挺舒服的。”接下来，杜小姐和厨房团队要全力备战情人节销售准备工作了。

　　而南山路上的贝尼尼艺术空间2月11日恢复营业，性价比超高的咖啡和西餐组合搭配，也将全力抢占情人节商机。（来源：杭州日报 作者： 柯静）

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