拥有百年手工技艺传承的老字号企业到了迈出变革步伐的时候。昨日，北京市商务委主任闫立刚在北京老字号协会联合30余家老字号企业掌门人举办的座谈会上表示，老字号企业是北京的文化象征，但在商业新常态下，企业要有忧患意识，如今，电商已成为老字号企业发展的新契机。

　　经北京老字号协会认定的老字号企业已经从协会成立之初的86家发展为166家，在这一过程中，老字号品牌的美誉度和影响力不断提升，但企业也面临着诸多挑战。闫立刚表示，传承与创新是老字号企业永恒不变的主题。传承是要坚持老字号诚信经营的理念，同时也要传承企业百年来的“工匠精神”。创新方面，企业应该对新型经营模式持开放态度。

　　去年，北京消费品零售额突破1万亿元大关，电商成为北京消费增长重要驱动力。闫立刚称，老字号企业的经营模式应跟上时代脚步，电商已成为老字号企业发展的新契机。据不完全统计，去年北京62家老字号企业采用不同方式运用“互联网+”实现转型升级，个别企业成效显著。如菜百电商2014年销售额超过2000万元，2015年销售额达到1.25亿元；百花蜂业被商务部认定为2015年电子商务示范企业；北京稻香村不仅开设了天猫旗舰店，还联合百度外卖试水O2O，展示出了老字号强大的经济增长实力。

　　同时，去年北京成为全国首个服务业扩大开放试点城市，并提出《提高生活性服务业品质行动计划》。闫立刚认为，在北京快速发展过程中，老字号企业将承担更重要的任务。连锁化经营是企业必经之路，融合发展、跨界发展也是老字号企业未来的发展趋势。据了解，如北京瑞蚨祥绸布店有限责任公司、内联升鞋业有限公司去年与北服创新园进行研发合作，目前已有迎合年轻人喜好的设计产品面向市场。

　　闫立刚建议，老字号企业应充分利用其他行业的资源，如与电子商务协会、礼品流通协会、工业设计协会等加强合作，为创新发展提供帮助。

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　　北京商报讯（记者 李铎 陈克远）市场经济下一度被淘汰的东单菜市场，在回归人们视野后不久便被授予了第166家“北京老字号”企业的称号。

　　东单菜市场建于新中国成立初期，当时的朝内、崇文门、西单、东单四大菜市场红极一时，但在随后的市场经济主导下均走向没落。去年9月，东单菜市场易地重张，新的东单菜市场落户和平里西街69号，经营形式一改以往脏乱差的摊位式销售，向商业综合体转型。据了解，新东单菜市场农副产品区的销售形式类似于综合超市，另外二层被定义为老字号体验区，三四层为餐饮区。

　　北京东单菜市场有限公司董事、书记张志群表示，东单菜市场不是简单地恢复原有菜市场的商业模式，而是与当今时代社会经济发展趋势相结合。此外，东单菜市场也在推广自己的线上O2O销售平台“悠惠生活”，通过线上线下融合探索新的模式。北京老字号协会会长刘小虹表示，老字号企业在当今的发展中，不仅要传承过去的优质产品与诚信经营理念，还应在服务和技术上坚持创新，跟上时代步伐。北京商报讯（记者 李铎 陈克远）

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