|
同时，送外卖的部分商户缺乏监管，卫生条件不过关，送到的餐饮品质也难以保证，外卖O2O早餐业务发展逐渐遇阻。目前，外卖O2O平台基本下线了早餐业务，但饿了么日前又重拾早餐板块。如果能够发展成熟解决多方面的问题，外卖O2O也不失为一种购买早餐的选择。
在外卖O2O之外，商超O2O也瞄准了早餐这一蓝海领域。“与普通外卖相比，早餐是典型的高频和刚需。”小e到家CEO荣光介绍，“我们还是基于社区提供服务，现在的试点是家庭早餐套餐，28元起送，对于一个两三人的家庭来说，这是比较合理的价格。”
加大政策扶持
作为便民服务的重要一环，早餐在多渠道布店的同时，安全也是头等大事。为了保证食品安全，北京市对便利加载早餐也提出了众多要求：社区连锁便利店每天早餐营业供应时间应在7点以前开始；早餐食品实行统一配送、进货，在店内只能进行加热等后期加工；使用食品包装材料要符合卫生标准，外包装要标明出厂日期、保质日期、食品标准和食用方法等；经营早餐食品要实行包装销售；经营品种应保持在4类（冷饮、热饮、冷食、热食）10种以上，其中定型包装流食不低于3种，品种口味不低于3种；经营品种要适应季节和当地需求的特点；经营场所要设在相对独立的区域，要有防尘、防蝇设施；在经营场所内不准有明火，不得污染环境，不得扰民；便利店中经营早餐项目的占地面积不低于3平方米，而且必须安装有上、下水设施；早餐服务只对集中配送的早餐食品进行加热，禁止现场加工制作。
2015年8月，北京市人民政府发布了《北京市提高生活性服务业品质行动计划》，其中明确要求加快便民早餐服务体系建设，2017年底前，全市新建或改造300家固定早餐门店，发展150家具有早餐服务的连锁便利店，符合早餐经营示范店、规范店标准的早餐网点达到1500家以上。
在此基础上，向社会公布早餐网点目录，方便市民消费；拓展餐饮网点服务项目，开展养老助残服务；建设6个主食加工配送中心，规范化早餐网点统一配送率达到60%。2020年底前，全市累计新建或改造500家固定早餐门店，发展200家具有早餐服务的连锁便利店、10个主食加工配送中心，建成1750家符合早餐经营示范点、规范店标准的早餐网点。
北京商报记者 邵蓝洁 王明杨 共2页 上一页 [1] [2] 麦当劳全日早餐效果不错 可能会推向更多国家 北京正牌餐厅早餐违规“转租” 麻袋盖面团 没有健康证 卫生不合格 惠民网涉足B2C 计划在京卖早餐 汉堡王在美国向麦当劳发起早餐大战 全日早餐怎么就成了美国麦当劳加盟商的悲剧？ 搜索更多: 早餐 |
