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卿永表示，餐饮众筹还是存在很多痛点，众筹对有一定基础的餐厅或者餐饮企业能起到一定的帮助作用，并不能从根本上扭转一个餐厅的业绩或者拉来生意。此外，并不是所有的餐饮企业都适合做众筹，因为目前大部分餐饮企业的财务不规范，而这一点又恰好是众筹的死穴。最后餐厅本身的团队如果不具备经营管理餐厅的能力，那么众筹的成功率几乎为零。
在中国食品产业评论员朱丹蓬看来，由于众筹涉及到的股东人数较多，也就造成了众筹项目在管理过程中的诸多困难。餐饮行业看似好入门，但实际运行起来的难度非常大，获得收益的周期也比较长，所以如果不能很好的管理，众筹就会变成“众愁”。
投资急转弯
只要沾上互联网就有人追着投钱的时代已经过去。尽管2015年被称为“资本寒冬”，可餐饮圈的资本动向却并不凝滞，不过投向上有了明显变化。针对C端的融资日渐艰难，而餐饮B端供应链则受到资本的追捧。
今年食材供应链端掀起了融资热。美菜网、链农、小农女、优配良品、送菜哥等食材供应O2O平台都在今年完成千万级别的融资。完成F轮融资的饿了么，今年也高调上线了旗下食材供应B2B平台“有菜”。不过，今年8月食材供应B2B平台一亩田却因C轮融资卡壳而导致大规模裁员，给蜂拥食材B2B的平台泼了一盆冷水，同时也揭开了此类平台烧钱过度的疮疤。
互联网思维被爆炒一整年之后，餐饮品质再次成为热门话题。早些时候黄太吉成功融资1.8亿元的消息让“黄太吉模式”再次成为热门话题，随后黄太吉创始人赫畅更正表示，融资不是1.8亿元而是2.5亿元。而黄太吉此番打动投资人的是据称三次转型后推出的精品外卖平台。
C端的融资日渐艰难，令外卖平台的烧钱大战难以为继。化干戈为玉帛、抱团取暖成为现实的选择。10月8日，美团与大众点评合并，成为今年O2O领域的一记重磅消息，此事的余热久久不能散去，新美大未来的业务走向以及与投资方和被投资方的关系也成为行业及舆论关注的焦点。值得一提的是，在美团与大众点评合并后，便几次有消息传出美团外卖将与饿了么合并，但都被饿了么否认。外卖平台之间的烧钱大战看似随着行业的洗牌告一段落，但是它们之间的资本竞争却还是存在，以后也将继续存在。
北京商报记者 徐慧 实习记者 郭诗卉/文 贾丛丛/漫画 共2页 上一页 [1] [2] 餐企携手支付宝掀“双12”营销 传统餐企向7-11学研发力和数据化 餐企莫上市！紧密式加盟才是出路 中餐企业借国际项目提速“走出去” 奢侈大牌寒冬改做餐饮：LVMH 1亿美元收购餐企 搜索更多: 餐企 |
