消费市场竞争激烈，购物中心奇招频出，除了重视购物体验性，强化儿童业态，更是介入休闲生活的方方面面。2015年，天津各大购物中心都在增加自己的餐饮比例，以本月刚刚开业的爱琴海购物公园为例，项目内共包含72家餐饮品牌，一楼到六楼全覆盖。不只是新晋商场，一些传统商场也纷纷调整业态。本年度经过又一轮业改调整，新世界百货的餐饮比例已经超过20%，引入了包括满记甜品、印象楼兰、悦和棠港式茶餐厅等在内的时尚餐饮品牌。

　　现在无论是在大悦城还是在银河购物中心亦或是在市内任何一家大型购物中心内，餐饮区等位的长队都是远胜于服饰区采购的人群，可以说优质的餐饮品牌是商场的人气收割机，尤其在购物淡季更是客流的稳定剂。

　　重口味、小清新，只要你想吃的，在购物中心都可以找得到。口味越来越丰富，店家的竞争也越来越激烈。在采访中记者了解到购物中心内的餐饮品牌会定期更新调整，一些盈利不足，经营不善的的餐饮品牌会随着调整而退出。

　　购物中心内餐饮市场的竞争压力不断加大，新品牌频繁进驻，不少老牌餐饮也闭店重新装修，以更加吸引人的方式重新回归。其实无论是老牌餐饮品牌的改装，或是新晋餐饮品牌冲出市场，主要还是靠口味和装修风格，此外创造新的生活方式也是“另辟蹊径”的方法。“摒弃一板一眼的老旧装修，在店内融入后现代装饰，吸引年轻人目光，在菜牌口味上除了传统菜系，添加美容养生类菜品，更受女性食客喜爱。”采访中一位餐饮业内人士向记者透露了他的经营调整方向。

　　餐饮不仅讲究装修，还越来越讲文化。从地砖到桌椅，再到碗筷，处处都透露着用心。有意境的装潢，有故事的菜品，才能更好的激发用餐的热情。在采访中，不少购物中心负责人表示，未来在餐饮品牌引入上门槛将不断提高，不仅要考虑品牌知名度，店面“颜值”也绝对会是重点考量。（来源：北方网 作者：金晨）

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