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记者日前参加了国际零售巨头麦德龙位于广州天河商场店内的食品安全管理体验活动。在肉类食品区域，记者刚一踏入，就明显感觉到“寒冷”，货架上摆放着的袋装猪肉、牛肉均处于低温环境。记者留意到墙上挂着的计温器，其中加工操作间的温度显示为≤10℃，而销售区和储藏区的温度设置则控制在0℃—4℃。在蔬菜鲜果区，记者还试用了其可追溯系统的移动应用。
“新《食品安全法》提出，企业要实现食品可追溯，目前，我们构建的可追溯体系已涵盖3000多种商品，包括果蔬、畜禽制品、奶制品、水产品和综合类五大类产品线。”麦德龙公司质量经理段惠萍告诉记者，目前在该商场内，60%商品已可追溯，消费者只需扫描二维码就可准确、快速获得商品生产、流通信息，未来，该公司计划将可追溯体系覆盖到更多商品。
“今年双节安全预案，我们还特别增加中秋节月饼食品安全重点检查，10月1日之前还再次举行返包突击大检查。”家乐福有关人士也介绍。”
记者发现，今年家乐福、沃尔玛、广东永旺、华润万家等不断加大、加强自有食品安全保障体系建设。如9月23日，启动并投放使用的家乐福中国供应链华中物流中心，就专门配备了18至22摄氏度的专业温控室，专供酒类、巧克力及奶粉的储存。
沃尔玛也告诉记者，该公司每个沃尔玛生鲜配送中心都设有专业的快速检测实验室，对蔬菜、水果产品集中进行农药残留检测，避免不合格产品进入门店。据统计，今年上半年，在鲜食配送中心产品检验就超过6.2万次。据悉，2013—2015年沃尔玛持续投入于食品安全领域，至今累计投入预计超3亿元。
有零售业人士指出，在“双节”消费高峰期电商各出奇招抢客流，但在食品、洗护日用品等领域，特备是生鲜食品方面，电商还是稍逊一筹。原因是，“电商们很难像传统零售企业那样有资金、有经验、有能力构建完善而庞大的食品安全保障体系，故对于传统零售商而言，食品尤其是生鲜食品成为对抗电商的重要武器。”
线上线下融合 促进消费增长
近几年，随着国内消费方式、消费习惯和消费需求急剧变化，国内零售市场的两股力量从先前的博弈—竞争，最终走向融合。商务部在本月初曾透露，目前正在起草有关政策性文件，支持线上线下融合，促进商贸流通创新发展。今年政府工作报告首次提出，“线上线下融合发展，有利于发挥各自优势，促进消费增长。”
无可否认，网上购物渠道因方便、便捷、商品丰富、品类多、更新快，而迅速吸引年轻、时尚一族的消费力，蚕食了部分传统线下零售企业的市场份额。不过，线下零售实体企业也有优势，它们凭借强大的品牌号召力、完善的质量安全保障体系以及贴心人性化服务等购物体验，仍然稳稳成为消费者日常商品采购中不可或缺的重要渠道。
今年10月1日实施的新《食品安全法》，被视为国家对食品安全监管“加码升级”，尤其对网购食品，新法将其纳入监管范围。在促进新兴网购市场规范发展的同时，其实也进一步促进线上、线下零售业的融合。传统零售企业拥有强大的采购商品、保障商品质量安全的体系，线上零售企业则拥有快速分销、流通、消费触角灵敏的能力，两者若是结合、打通，优势互补，则可将中国销售、中国制造体系拉升到一个新阶段。
事实上，今年这种“融合”正在快速进行着，传统零售企业们自觉融入“互联网+”，如华润万家、家乐福、麦德龙、沃尔玛以及本地的广百、广州友谊、摩登百货等均已开辟电商业务，并积极、主动应动微信支付、支付宝等新技术；线上零售巨头们也在积极布局“落地”，如当前蓬勃发展的O2O商业模式，就是线上线下融合发展的具体表现。来源: 南方日报 共2页 上一页 [1] [2] 2015跨境网购消费报告：中国消费者海淘需求top3 商超火不火，都是互联网巨头的菜 天猫超市先攻北京市场 传统商超们还能淡定？ 为什么印度“网购革命”没有让实体店消亡？ 商超O2O配送企业“社区001”经营告急 搜索更多: 网购 商超 |
