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今年1-7月全国餐饮收入同比增长超过2000亿元——中国烹饪协会近日发布的《2015年1-7月全国餐饮市场分析报告》显示。
上述报告显示，今年1-7月全国餐饮收入17597亿元，同比增长11.6%，即2041.252亿元。尽管数据显示餐饮行业整体“回暖”，但高端餐饮走出困局之路仍然艰难。湘鄂情、俏江南等知名高端餐饮，几乎成为折射当前行业现状的典型“样本”。
湘鄂情：跨行多元化经营 谋生路却迎来”关店”
7月17日，*ST云网（002306）发布公告称，其位于北京定慧寺的湘鄂情餐饮有限公司将于7月19日关门。至此，除了归属于创始人孟凯旗下其他公司的4家店，*ST云网旗下的湘鄂情北京门店全部关张。
北京定慧寺的这家湘鄂情店，对于这只曾经辉煌一时的“餐饮第一股”来说，地位意义非同一般：这家于1999年开业的门店，是湘鄂情开拓北京市场的第一家门店，也是孟凯踏入北京市场的第一站。
据公开资料显示，巅峰时期的湘鄂情在京有16家门店，但受到反腐及限制三公消费影响，整个高端餐饮行业受到“重创”，有数据显示2013年的全国餐饮收入25392亿元，同比增长9%，增速创21年来的最低值，其中高端餐饮严重受挫，增幅水平下降14.7%，近十年来首次出现负增长，净利润下滑的企业高达42家。而2014年全国餐饮收入27860亿元，同比增长9.7%，限额以上单位餐饮收入8208亿元，同比增长2.2%，增速只是由负转正。
到了今年，湘鄂情在北京北四环与西单的两家店铺已经先于定慧寺店关门，而根据*ST云网发布的公告显示，定慧寺店2014年度及2015年第一季度分别亏损1355.65万元及214.79万元，以致最终也难逃关门的厄运，湘鄂情关店潮的背后除了受到餐饮大环境对高端餐饮业的冲击，其谋求生路的跨行业多元化经营方法，似乎并不奏效，甚至加速了湘鄂情被*ST云网抛弃的步伐。
餐饮业务巨亏之后，湘鄂情为扭转颓势也曾几经挣扎，转型方向也涉及地产、环保、科技等多个领域。2011年湘鄂情涉足地产，但买地遭遇骗局后在地产领域再未有任何动作；2013年，湘鄂情宣布拟收购江苏中昱环保51%股权进军环保产业，但在2014年宣布中止收购；此外湘鄂情还曾收购影视公司，但此后又更名进军网络新媒体、云服务和大数据领域。如今，“湘鄂情”商标已被公司转让，商标转让完成后，*ST云网及其下属各分店将不能再使用“湘鄂情”系列商标。
湘鄂情的频繁跨行多元化经营，确实是因为公司主业发展不顺而走出的一步棋，但是对于上述的每一项经营活动，业内人士在一开始就持有普遍不看好的态度，认为湘鄂情的转型“过于草率”，如今湘鄂情在多个领域的经营不仅不见起色，对于挽救主业更是“无力回天”，而湘鄂情的创始人孟凯，自去年十一长假后出国后就一直未归，到了今年1月，*ST云网发布公告称，董事长孟凯已经辞职，对于孟凯“弃舵”，湘鄂情沦为弃子，香颂资本执行董事沈萌在接受媒体采访时曾不客气地指出：“孟凯从‘出逃’的第一天就没打算救湘鄂情。” 共2页 [1] [2] 下一页 北京餐饮业控烟合格率垫底 中高端餐饮下探 大众餐饮进入红海厮杀期 各界“唱衰声起” 郑州传统餐饮业陷入倒闭危机？ 全国餐饮市场整体呈现回暖 高端餐饮转型仍是挑战 集美家居众筹涉入餐饮业 搜索更多: 餐饮业 高端餐饮 |
