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多重困局的交织
“近些年一直积极拓展中国市场的肯德基在中国却遭遇种种挑战，一方面由于国内消费者逐渐趋于理性，另一方面是肯德基每年都受到各种食品安全事件的影响，导致公司在中国市场的品牌形象日渐受损。”另一位业内资深销售人士对记者分析称。
资料显示，必胜客以及其他小品牌计算在内，百胜目前在中国的餐馆门店已经扩张至6000多家，必胜客如今也达到1300家。苏敬轼还带领百胜完成了对中国小肥羊的收购，并在中国自创中式餐饮品牌东方既白。
《华尔街日报》援引华通明略的调查报告称，中国市场对百胜而言有特别重要意义，根据近些年公司销售额数据显示，其中国市场占集团收入的一半左右。
不过，苏敬轼执掌期间的百胜中国也备受食品安全事件困扰:2005年食品被曝出“苏丹红一号”成分；2013年遭遇“白羽鸡使用激素”事件；2014年又被“福喜肉”风波冲击。
其实，餐饮业受近两年整体大环境影响，导致业绩下滑的不止肯德基一家，其老竞争对手麦当劳也并不景气。
麦当劳公布的2015年第一季度财报显示，其获得净利润为8.115亿美元，比去年同期的12亿美元下滑了近1/3。去年，麦当劳合计营收已下跌2%至274.4亿美元，净利下跌15%至47.6亿美元，为12年来最差表现。
据记者了解，亏损中的麦当劳，为了改变近两年的公司业绩，今年年初还调整门店格局，同时加码特许经营店，并将特许经营店的比例提升至超过80%，并将中国区的特许经营门店比例增加到30%。
为此，麦当劳今年4月宣布今年将总共关闭 700 家店，其中有 350 家在中国、日本和美国。截至目前，麦当劳 2015 年在美国市场已经缩减了 59 家门店——这是过去 45 年以来，他们首次关门的速度超过了新店开张，麦当劳试图以此减少开支来挽救业绩。
据《2015年中国餐饮业的新趋势》主题报告显示，2014年重点餐饮企业利润率较上年同期大多有不同幅度下降，降幅平均达到近10%。
此次肯德基再度火速换帅，能否让处于多重困局中的肯德基复苏，这或将决定未来肯德基在国内快餐市场上的地位。来源：华夏时报 作者：张杰 共2页 上一页 [1] [2] 中式快餐进入高速发展期 洋快餐已经不等于“洋气” 中式快餐还差洋快餐100年 要靠麦当劳、肯德基带领？ 洋快餐巨头加速布局 抢食千亿O2O外卖市场 洋快餐发展趋势：向手机支付妥协 酝酿大数据之战 麦当劳、肯德基等洋快餐在中国纷纷加速“数字化” 搜索更多: 洋快餐 |
