超市卖场内售卖包子、寿司、烤鸭、鸡腿等熟食不足为奇，可是付账之后去哪里吃却是个让市民头痛的问题。近日，记者巡城发现，一些超市大卖场内出现了美食吧，为消费者提供就餐方便。

　　在康王路的家乐福超市，记者看到，这里的熟食区可以单独结账，顾客不仅能买到新鲜出炉的熟食，还可以使用卖场设置的吧台、提供的桌椅，将买来的食物“就地正法”。在中山八路的华润万家超市，也开起了美食吧，里面有便利店、麻辣烫、牛杂等小食店，顾客可直接埋单就餐。昨日午餐时间，记者看到，该超市自营餐饮的柜台前甚至出现排队现象，一位工作人员告诉记者，“像炒粉、酸辣粉之类的菜品，一般到下午就卖完了，一天大概能卖出近百份。”

　　昨日中午，记者在广州东站的宜家看到，进门左手边便是一个小型的美食吧，里面的菜品从咖啡甜点到三明治等简餐，均可提供。一些在周边上班的办公一族可以在这里就餐，甚至小憩。

　　据了解，今年2月份，无印良品成都旗舰店也开启了跨界做餐饮之旅。记者采访时发现，这类卖场的目标人群多是年轻人、学生。“这部分人群比较讲究效率，饮食要求独特、快捷、简单、有特色。”有商业观察人士认为，这部分人群更多追求“个性”，更容易被有特色的事物吸引，他们在卖场购物时可能仅仅是看到还不错的食物，产生食欲，就停留下来吃点东西，这类餐饮更多的是一种体验。

　　业内观点：自营餐饮成吸客“神器”

　　广州市某家居卖场内开美食吧的崔经理告诉记者，随着人们时间的碎片化，消费者休闲、娱乐时间增多，消费方式正在发生变化。

　　对此，有商业观察人士表示，此举虽增卖场销售成本，却是吸引客流的短期法宝。未来三五年，人们到大卖场或者超市，将不再单纯的以购物为目的，购物会成为寻求体验的附属品。互联网的发展，O2O的出现给消费者提供了更多的购物渠道，消费者无需特地赶到实体店获取所需生活用品，从这个角度看，美食或将是超市和大卖场吸引客流的重要环节。

　　（广州日报 记者杜萌）

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