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平台对小南国这样的采购商提供免费服务，而主要通过向供应商收取交易额1.5%-3%的佣金来实现盈利。
而在平台的另一端，巨额的采购数字同样引起了供应商们的关注。现在众美联平台上有近4000家供应商，其中包括韩国CJ、雨润、太太乐、獐子岛等品牌供应商。可采购用品包括食材、粮油、酒水、设备用具等和餐厅经营相关的产品。
从这个角度看，众美联像是单方面压低供应商价格的平台，但实际上供应商们更关注的是信息对称的价值。
獐子岛执行总裁何春雷在接受记者采访的时候感慨：“即便是品牌供应商，他以前连餐饮企业的采购总监都很难约到，而普通采购员就奉行一条原则‘只要便宜的’产品。而现在可以通过平台和所有餐饮老板对话。”这种信息沟通的方式不仅让效率更高，而且容易形成行业标准。“众美联的作用不是一味控制价格，同时也可以起到规范市场的作用，比如联合采购之后，可以杜绝走私食材进入市场，这更有利于我们品牌的长远发展。”
但这或许只是餐饮业互联网化的开始。数据显示，到2014年底，中国餐饮产业链上下游从业人数超过1亿人，已成为继房地产及汽车之后中国产业规模最大的产业。
而受制于企业分散以及准入门槛不高等客观因素的限制，至今中国餐饮行业还没有经过规范的产业化分工。互联网采购平台的诞生意味着未来的餐饮行业将会形成上游制造商、中层平台商以及下游品牌餐饮的局面，这对于传统的餐饮业来说是一个巨大的变化。
众美联的野心也正在于此，完成了初期的对接采购商和供应商信息之外，他们将改进物流和金融体系，实现B2B模式的下单、支付、物流一体化流程。
王慧敏和朱晓霞对这个新模式充满期望。在她们看来，众美联要实现的不仅仅是“降低成本、抱团取暖”这个目标，更是要改造行业的现状，做餐饮界新的“阿里巴巴”。来源:《财经天下》周刊 共2页 上一页 [1] [2] 青岛7-11等便利店向“便利店+思路”模式完善供应链 全球供应链的巨变 走秀网七年打磨供应链 将试水社区化 电商即零售商 都要拼供应链、服务、成本控制 实体零售第二春存难点 店商电商发力决战供应链 搜索更多: 供应链 |
