|
在楼波音的杭州咖啡梦想学院，有很多咖啡专业人士，“我们常常在交流如何将咖啡店做好这一话题，在我看来，一家咖啡店如果能够抓住管理、营销、产品、服务四大方面中的两大抓手，生存下来就不成问题。”
中国人均年咖啡消费量仅5杯
你在基准线以上还是以下？
如同王小姐一样常常光顾咖啡店的人其实并不多，有媒体报道称，目前中国人均年咖啡消费量为5杯，远低于日本、韩国年人均约300杯的水平。你是在基准线之上还是以下？
在楼波音的看来，这与人均收入也是有联系的。“法兰克福当地一杯咖啡的价格是0.89欧元，当地的人均月收入却能达3000欧元，我们一杯咖啡价格近30元。”楼波音说。
但也许正是人均咖啡消费量不高，让不少创业者看到了市场潜力。进入中国市场16年的美国连锁咖啡巨头星巴克，也于去年底抛出了公司最新的“五年规划”，并提出2019年在华门店数量达到3400家。
尽管如此，楼波音还是常常和梦想学院的学生探讨，“咖啡店要开得谨慎些，最好50万元就能搞定一家。”他的顾虑并不是没有道理的，“目前杭州现有咖啡店预计有1000多家，但能做到盈利的仅有30%，其中不少是星巴克、Costa等连锁咖啡店，不少咖啡店开了半年就倒闭了，我们怎能不谨慎呢？”来源:每日商报 记者 张恩 共2页 上一页 [1] [2] 杭州商场咖啡店扎堆 业内人士称杭州仅30％盈利 咖啡店成购物中心标配 我国新开咖啡店将超过1000家 杭州咖啡店预计有1000多家 能做到盈利的仅有30% 首家旅行生活概念咖啡店开业 咖啡店扎堆商场明智吗 搜索更多: 咖啡店 |
