支付宝和微信支付用真金白银抢占商超资源，也让包括便利店在内的传统零售商看到了全渠道变革的契机。然而，在刚刚举行的2015中国便利店大会上，外资便利店却成为个中异类。在这些巨头看来，全渠道对便利店的意义有限，针对目标客群的商品开发和运营，才是便利店的“本业”。

　　便利店虚火

　　中国连锁经营协会秘书长裴亮介绍，2014年中国零售业增长最快的两个板块，网络零售去年增长速度48.7%，另外则是便利店，去年销售同比增长达到了25.12%，门店的同比增长达到了22%，“在实体零售当中，便利店一枝独秀，重点百货企业和重点超市企业去年增长率分别是2.7%和6.5%，比较低”。

　　据裴亮介绍，“便利店整体板块25.12%的增长来源，绝大多数是外延式增长：门店增长达到22%，内涵式增长同比2014年只有4.4%，反映了店铺经营质量并不高;便利店企业统计口径以上的企业，单店销售额为4711.26元，全国便利店日均销售额最高达到1.5万元，最低的只有755.5元，差距悬殊，而超市和大卖场日均单店销售额最高和最低的比例相差5倍，从这个角度来讲，和超市卖场的质量和整体水平相比，便利店运营还比较弱”。

　　尽管如此，便利店依然不减扩张速度。接受红杉资本投资的TODAY便利店创始人兼CEO宋迎春称，从红杉资本的调查来看，今年每一天都将有3家便利店开业，新进入的便利店品牌背后都有资本支撑。狂热的市场局面也离不开O2O的推动，京东、亚马逊中国、1号店纷纷拉拢便利店做延伸服务。一向在街头缺乏存在感的便利店成为电商争抢的线下资源。不过，中国全家便利店事业本部长朱宏涛却非常担忧，“O2O风潮让便利店非常热门，但风停了，猪该怎么办?”

　　仍坚持本业

　　与国内其他便利店热火朝天地开始全渠道搭建和营销相比，O2O这股风对于外资便利店来说反而有些适得其反。在朱宏涛看来，互联网给行业带来的变化是，消费者用户主权凸显，通过网络很容易和品牌及店铺互动、反馈。另外，网络带来更多的消费数据，更精准的消费需求，但这些变化无法改变的事实是，便利店是一个辛苦的行业，只有商品才是制胜武器。“商品力、营业力、开发力、后期供应链”被朱宏涛看做是全家便利店的本业，“没有本业就没有长久发展”。

　　柒-拾壹(北京)有限公司总经理福田达也表示，“我们公司经常每年持续千人顾客调查，结果显示，约60%以上的顾客来7-11的目的是消费速食产品以及包括食品在内的日配食品”。青岛迷你岛便利店有限公司董事总经理藤本明裕则直接表明态度，“中国电商发展的速度非常快，但便利店行业在整个的零售业中处于最前端，便利店没有必要导入电商”。罗森(中国)投资有限公司总裁三宅示修介绍，“在中国主要利用微信这个途径来增加我们的顾客交互，便利店提供的很重要的一个要素就是它的即时性，在电商的时代下这也是难以被取代的”。

　　传统零售在中国市场不可能避开电商，三宅示修认为，“如果店铺总部、物流还有生产商这些基本设施都齐全，在和电商的合作当中，我们就不是被利用方，而是利用方”。福田达也则将7-11电商的发展机会放在了非主要商品上，“我们的主要商品不在电商，但非日配分类的商品做电商来讲可能性是非常大的，我们在积极探讨这方面的可能性”。

　　高租金难解

　　与消费者慢慢流向线上相比，外资便利店更担心的问题是如何让便利店更便利，这才是便利店的价值所在。三宅示修称，“便利店主要是提供便利，时间便利、安心安全便利以及商品便利。但目前消费者对于便利店的利用率还不高，我们必须反省一下，我们提供的东西是否对他们来说没有用，或者说他们所需要的东西我们没有提供到?”但经济的飞速发展和各种新兴业态让消费者的需求更多，变化更快，这对便利店来说不是一件轻松的事情。

　　在过去的几年中，中国人生活发生了很大变化，比如各式各样家庭人员的架构发生变化，人们的生活越发富裕，生活节奏和喜好也发生变化。福田达也介绍，“在公司的一项调查中，中国与全亚洲年轻人相比，对于商品价值和商品质量的诉求，比其他亚洲国家要高。这对于便利店行业来讲，把每个单品质量提高，满足客人需求就将是今后最重要的课题”。这个课题也是全家的经营重点，在朱宏涛看来，便利店现在是一个朝阳行业，但也是一个很辛苦的行业，需要步步为营，首先要坚持的“本业”便是商品。据其介绍，全家单店至少2500个品类，每年都会轮换70%以上的商品。

　　门店数量和面积也是影响便利性的一大因素，三宅示修对此深有感触，“为了向消费者提供更加舒适的便利，公司店铺面积应该达到100-150平方米，但现在很难做到这一点。中国最大的课题是解决房租贵”。这样的问题只能从经营角度去解决，“在有限的面积里面，去除低效产品，提高店铺整体效率。我们要和自己的专用供应商进行合作，开发自有品牌的设计，进行产品的开发和管理，还有原材料的管理，还要有能够进行分解的物流系统”。(北京商报记者 邵蓝洁)

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