日前从在京举行的第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节上获悉，去年全国餐饮收入达到27860亿元，同比增长9.7%，其中大众餐饮增长迅猛，占总体收入的80%;饭店餐饮业进入了大众转型、结构优化和动力转换的新阶段。中国饭店协会发布的《2015中国餐饮业年度报告》显示，2014年全国与上年相比，高端餐饮营业额下降6%，人均消费下降20%;大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%;火锅、快餐增长最快，营业额比上年分别增长16.5%和11%。(来源:光明网)

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