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拼抢中高端市场
“一个行业增长了24年，现在出现小幅波动是一个很正常的事情，没有哪一个行业能够持续高增长。当然，这也说明中国啤酒行业已经从高速增长的成长期过渡到成熟期。” 中国酒业协会啤酒分会秘书长何勇表示。
何勇认为，未来啤酒业将告别拼产量的阶段，其高速增长时代将不再，未来将是拼利润、拼品质的阶段，调结构会成为关键词。
记者采访多位业内人士，都认为无论从吨位还是到销售额，如今啤酒都算是快消品中最大的品类，经过这么多年的快马加鞭，现在我国啤酒行业产能利用率已经达到70%，完全能满足市场需求，国内啤酒产量已经饱和。如此大的产能基数很难再现昔日高增长态势，无论是巨头们还是地方土豪们都要面临结构调整这个新常态。
中投顾问食品行业研究员梁铭宣告诉记者，目前产品升级、高端化已然成为啤酒企业提升利润水平的一致策略。内资品牌已经开始全面发力，例如华润雪花推出脸谱、纯生，青岛啤酒则推出了鸿运当头、炫舞激情、黑啤等中高端特色产品，市场竞争日益激烈。目前，高端啤酒领域外资在渠道和品牌上均不具有优势，“中资品牌若要有所作为需要注意两点：其一，切勿过度高端化，要根据市场需求进行调整;其二，注意品牌文化的构建和宣传，如此才能提高消费者黏性。” 梁铭宣对记者表示。
易拉罐或成新法宝
“产能触顶之后，以往以增加产能获得利润的路也越发难走。大企业从去年开始进行尝试，目前可谓有得有失，如今外延式增长也渐渐远去，啤酒企业开始拼内功，通过精耕区域市场来实现内涵式增长。啤酒创新不是纵向品类创新而是横向，必须在单品上有所突破。” 中国食品商务研究院研究员朱丹蓬对记者表示。
营销专家方刚则认为，近年来，随着居民消费水平逐步升级，啤酒消费习惯也随之发生改变，未来瓶装中低端啤酒会逐渐萎缩，未来易拉罐装啤酒有望逐渐成为啤酒消费市场的主流产品。
国家统计局公布的啤酒行业数据显示，2012年，全国累计生产啤酒4902.00万千升，同比增长3.06%;2013年，全国累计生产啤酒5061.5万千升，同比增长3.25%。而同一时期的罐装啤酒产量则大大超越了行业增长速度，增长速度维持在15%左右。
“在包装成本上，易拉罐比瓶装啤酒高出20%～100%，但瓶装啤酒的外瓶重量跟内装啤酒的重量几乎相等，由此造成的物流成本则要高出更多。”方刚告诉记者。
目前，几乎所有企业都开始押宝易拉罐装啤酒，向“罐”进军。
公开数据显示，青岛啤酒九江公司投资9000万元年产15万千升的易拉罐线输送平台及设备基础已安装调试。珠江啤酒拟在梅州珠啤新增一条具备纯生啤酒生产能力的3.6万罐/小时易拉罐啤酒灌装线。燕京啤酒在新疆首条年产10万吨易拉罐啤酒灌装线正式建成投产。
“随着啤酒产品结构的调整和优质高档啤酒比重的提高，罐装啤酒将迎来更为迅捷的发展。但是切记不要重复跟风路线，中国的啤酒产品已经到了小瓶化、多样化、个性化的新时代。”方刚如是说。
(来源：中国经济周刊) 共2页 上一页 [1] [2] 华润创业剥离非啤酒业务 重大重组涉资280亿港币 青岛啤酒去年销售915万吨 啤酒业渠道深耕谋转型 青岛啤酒收编淄博绿兰莎 啤酒业“小修小补” 百威英博搅燕啤老巢：五大啤酒业巨头会战广西 百威英博“染指“金士百 啤酒业豪门游戏继续 搜索更多: 啤酒业 |
