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北京商报记者昨日获悉，RET睿意德中国商业地产研究中心共同发布的《购物中心餐饮发展研究报告》显示，目前，餐饮已成为购物中心营业额增长的重要动力。
据了解，在过去购物中心的招商法则中，业态分布主要分为购物、餐饮和娱乐三大板块，购物、餐饮、娱乐为52∶18∶30的业态分配。由于购物利润较高，因此在三者之中占比最大;而餐饮由于承租能力较差，在购物中心的主要业态中连20%占比都不到。餐饮崛起的最根本原因在于，体验式消费是不可取代的。这几年，由于电商对实体店的冲击较大，因此餐饮这门需要到店才能实现的消费体验业态成为各大购物中心热捧的业态。如今，购物、餐饮、娱乐各为52∶18∶30的黄金比例逐渐被打破，业态占比逐渐演变成各占1/3。
（来源：北京商报）
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