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后食安时代掀起一波消费习惯转移现象，消费者在家料理的需求量逐渐增加，上市股统一超看好绿金商机，宣布与拥有CAS有机验证与ISO-9001双重验证的台塑农场策略联盟合作，于实体门市导入台塑有机蔬菜专卖区，之后并将进一步往社区便利超市发展，预估年底将扩增至300家门市。
统一超发展绿金商品多年，旗下7-ELEVEN生鲜蔬果门市目前已来到1,000店，去年贡献营业额近10亿元（新台币，下同），业绩年增率超过两成，其中以住宅型、干道型商圈门市较受欢迎，且购买族群以单身、类单身、小家庭、双薪家庭等为主。统一超表示，今年整体生鲜蔬果门市仍将维持在千家规模，但在台塑有机蔬菜专卖区加入后，预估将推动绿金商品成长2~3成。
根据行政院农委会统计，近5年台湾有机农作物栽种面积成长超过40%，且消费者对于拥有国家有机认证、产销履历的农作物更加偏好，购物消费时更加重视商品品质而非价格。
统一超商鲜食部部长梁文源表示，台湾有机专卖店已达近800个据点，但却也有消费者因为有机品牌及小农众多、有机商品价格偏高等，时常会无所适从选购。7-ELEVEN“生鲜蔬果专区”目前有叶菜、根茎类、菇蕈类等60种蔬菜，皆有农产品相关认证部分，像是产销履历、吉园圃等，此次加入台塑有机蔬菜专区后，首波将于新竹以北导入12家门市贩售。
上柜股全家也表示，为支援消费者期望就近购买生鲜蔬菜需求，目前贩售生鲜蔬菜店舖约800店，预计今年底能达1500家店铺。因食安影响和健康意识抬头，消费者对于原食材需求增加，包括沙拉、水果等商品销售业绩去年亦较前年增加2~3成，后势仍然看涨。
（联合晚报 严雅芳）
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