这个行业不好做,新开业不久的餐馆,没多久就关张了,换了新的餐馆,更新换代速度很快。许多在下沙做了多年餐饮的人,都感叹餐饮业供应过剩,竞争压力很大。
余昌贵说,比起5年前,现在的竞争更大。做餐饮靠的是客流,近两年去饭店吃饭的人流量不如以前大。衢州人家在下沙的20多家店,主要客流是学生和企业员工,如今他们来得越来越少了。
“不是说大家没了消费需求,可能是企业自动化程度越来越高引起的效果。”余昌贵说。
下沙许多企业为了节省人力成本,以机器换人。高新科技企业增多、生产线自动化程度越来越高,用工却越来越少。再加上餐饮业供应过剩,带来消费人群分散。(来源: 钱江晚报)
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