|
传统业态精品化体验化大力转型餐饮娱乐业态
青岛两大万达百货闭店、调整已是事实，至于其今后的业态调整才是关注的焦点。知情人士透露，CBD万达百货保留的1~3层，将重点发展珠宝、化妆品和女装，品牌含金量将高于以前，做少而精路线。三层以上将大力补充SHOPPING MALL火爆的餐饮业态；李沧万达百货闭店调整后，也将重点引进餐饮业态，并将引进儿童、家居、健身等主力店。
此外，记者在走访中发现李沧万达每个入口处均设立招商公示牌，希望餐饮美食、咖啡酒吧、儿童体验、生活精品等业态入驻。
种种迹象表面，万达百货此次调整的方向是“传统百货业态精品化、注重用户体验，大力度招引餐饮、娱乐及儿童业态入驻”。“万达百货的业态调整是及时的、也是精明的。”业内人士分析，首先，由自持百货不景气到招商赚取租金，能立竿见影的扭转万达百货亏损的窘境；其次，招商业态以餐饮娱乐、儿童业态等为主，顺应了百货业的发展趋势。
据了解，前几年，餐饮、娱乐及儿童业态还仅仅是百货商场的辅助业态；后来，该类业态逐渐成为各商场的标配；至今，餐饮娱乐和儿童业态在一定程度上成为越来越多商场的客流量支撑。“对于商业项目来说，生存的关键就是留住人气，不仅要吸引大量的客流，更要最大限度地延长每位客户的驻留时间，餐饮、娱乐业无疑是让顾客留下来的法宝。与服装、配饰、奢侈品等业态相比，餐饮培育期短、消费需求明确成为商业体选择它们进驻的原因。”业内人士分析，事实证明，越来越多的商场主要依靠餐饮增加人气。
此外，尤其从2013年开始，儿童消费业态越来越多，各大商场的儿童业态身影也是逐渐增多。“一个孩子会带动两代人、三个家庭的消费，尤其随着二胎生育政策的逐步放开，0~14岁儿童产业的市场交易额大得惊人。”青岛网商协会副秘书长苏静介绍，因此商场增加儿童业态占比来拉动商场销售，并不仅仅因为他们能为商场赚钱，更是为了“赚人气”。
另据了解，餐饮、儿童业态利润率也很高。来自零售商行业协会的统计显示，儿童相关产品利润率相比传统服饰、鞋类商品高出10%~20%。因此，在巨大的市场利益驱使下，形成了购物中心“热烈追求”它的重要原因。
“地产商业”掀转型序幕外来百货发展更需接地气
近年来，百货转型并不是一个新话题，但万达百货的“动真格”算是拉开了传统百货转型发展的序幕。与其他百货零售企业相比，万达百货还有一个特殊的标签—地产企业自主持有的百货品牌（以下简称“地产商业”）。据了解，万达百货的前身为万千百货，至2012年7月25日更名。"地产商业"率先转型有一定的必然性。”在业内人士看来，随着市场环境的改变，尤其电商时代线上消费的冲击，传统百货的生存环境不及以前，但“地产商业”因为自身内部的竞争导致压力更大。如万达百货受制于万达广场以及所处区位的关系，与单体百货以自我为主导不同，万达百货不仅要考虑自己，还要顾及万达广场。处于在万达广场大量餐饮、体验、娱乐等业态的环抱中。与万达广场相伴而生，万达百货受制其中。“我更喜欢逛万达广场，万达百货主要的牌子万达广场基本都有，还有很多餐饮休闲的地方。”在CBD万达购物的王小姐说，“万达百货太小了而且品牌少，二楼那些女装服饰品牌不够年轻时尚，仅有几个时尚品牌万达广场也都有。”
在外界眼中，他们是地产巨头战略部署里的重要板块，他们拥有不可思议的开店速度、得天独厚的品牌优势，同时还拥有强大的地产集团背景提供强大的资金支持，但“地产百货”却有很多难言之隐，导致在青岛的经营似乎并不顺利而做出战略调整。
无论万达百货、宝来百货，还是败走岛城的乐都汇购物中心，自传统百货市场发生变化以来，做出反映的往往是外来百货品牌，相对于利群、利客来等本土品牌的旺盛人气，有人将其归结于“水土不服”。“一方水土养一方人，简单复制未必能满足日益细分的消费需求， "过江龙"所以也要接地气，"深耕"消费者，量身打造、适度引入、不断惊喜，再辅以感情投资，融入当地的人文气息，才能有生存的土壤。”业内人士分析。
百货业零售终端占比弱化重塑核心优势是当务之急
在世邦魏理仕发布的《演变中的中国零售业格局》报告中曾指出，自2012年2月伊始，百货业销售增速持续落后于社会消费品零售总额增长率，说明百货在整个商品零售终端体系中的重要性正在弱化。对于传统百货业的现状，很多人归根于电商的冲击。“确实，线上消费有便利、优惠、即时等很多优势，但这并不意味着线下市场的终结。”业内人士告诉记者，依托线上消费兴起的品牌要在线下开体验店，网商商城或联盟组织要不定期举办O2O展会，实现线上、线下联动……这说明传统商场的现场体验感是无法取代的，也是其不可磨灭的核心优势之一。
由此，如何最大化的发挥传统商场的购物体验，就成为其转型发展的关键因素。“当然这种转型离不开触网拓展、商业模式优化和新技术应用等。”业内人士分析，“中国消费市场仍有庞大的发展空间，在可预见的将来，中国零售市场仍将保持双位数的增长。百货公司想要走出当前困境，当务之急是增强和重塑百货的核心竞争力—美好的消费体验。”
记者走访中发现，传统百货也做出了很多的应对，其中最普遍的就是“触网”，实现“线上+线下”的融合，通过线上购物平台的搭建，同时满足消费者线上浏览、线下体验、线上下单的“一揽子”购买行为，将消费者锁定在一定的无缝销售闭环内。“但并不是所有百货企业触网都能成功，触网既是一种行为、更是一种思维。”业内人士分析，这种思维就是深挖掘目标客户的需求，用精确的定位、精选的特有商品、细致的服务、全生活圈的渠道接入，然后采用与时俱进的科技手段打造出“精致百货”，这应是百货未来发展。 共2页 上一页 [1] [2] 杭州户外用品行业现状：从百货店向专营店转型 美国百货尼曼马库斯设“记忆魔镜” 提升购物体验 陈刚谈安德利百货发展：自有品牌比例占80% 发力O2O 实地体验杭州7家百货商场便民服务 巨额亏损20亿美元 美国第三大连锁百货塔吉特退出加拿大 搜索更多: 百货 |
