在刚过去的2014年，上海购物中心驶上了调整通道。来自上海购物中心协会的数据表明，目前，沪上的购物中心达到130家之多，2014年营业收入规模超过1300亿元，约占全市消费品零售总额14.5%。不过，在购物中心快速发展的背后，有40家已经或计划升级。

　　在这些调整中购物中心内，大型高端餐饮开始撤离，取而代之的是中小型大众餐饮，上海的购物中心玩起了“概念营销”和“跨界互动”。而在发展布局上，上海浦东新区近郊和宝山、青浦的新兴购物中心迅速崛起，让这些板块成为新的购物地标。

　　现状：今年还要开36家

　　RET睿意德中国商业地产研究中心最新统计显示，据不完全统计，2015年上海计划开业的购物中心达36个，商业面积达247.2万平方米。其中，浦东新区新开业的购物中心数量最多为10个，部分是受上海迪士尼的开园拉动。

　　开店在继续，调整也在进行。目前上海130家已开业的购物中心中，2014-2015年已经或计划改造的项目达40家，占全市比重的35.7%。40家调整的购物中心中，48%是都市型购物中心，37%是区域型，剩下的15%则是社区型。不少消费者已经发现，位于市中心的港汇广场、美罗城、正大广场、来福士等知名购物中心2014年都在进行大面积的改造升级，除了调整引入档次更高的品牌或者具有特色的设计师集合店，有些购物中心还改造动线、车库，引进剧院、美术馆特色业态等。

　　而随着多元化的金融手段为商业地产提供新的融资渠道和退出机制，业内人士还分析，中国商业地产金融驱动的模式将在未来两到三年成为主流。

　　舌尖消费成引擎

　　前几年像万达广场、大悦城这样成熟的商业项目，餐饮比例达到30%-35%被称之为特色，但现在已成为常态。在很多新开业的商场里，餐饮总是最先火起来的商业业态，从环境、口味、服务这些软性元素，到多样的餐饮类型，都可以在早期为商场带来人气，提升商业氛围。

　　但在餐饮业态火热发展的大趋势下，也发生着转变。随着零售和高端餐饮的“寒冬”到来，令原本商业地产的招商一同遇冷。在这样的情况下，特色连锁餐饮的发展则得到了大大提速。截至2014年，已有300余家餐饮集团发展出超过2000个餐饮品牌，如小南国还发展了甜品等休闲餐饮。越来越多中小型大众餐饮在购物中心里找到了“存在感”。同时，大型连锁餐饮品牌的产品线不断丰富，这也满足了不同类型的消费需求。比如王品集团最近推出的两个中高端品牌“花隐”怀石料理和“LAMU慕”新香榭铁板烧已经开始进入上海。

　　另外，近几年颇为盛行的“跨界风”也一并吹进了购物中心。不少服装店、书店都将餐饮融入其中，将所售商品、菜品风格与环境装潢，消费群体偏好恰到好处地包装结合，确保了品牌完整性和互动性的同时，也带给了消费者体验式商业的魅力。

　　购物中心玩概念

　　在2013年，有一批全新概念的大型购物中心相继在上海中心城区开业。在这之中，总面积达到48万平方米，商业面积32万平方米的月星环球港颇为引人注目。这不仅是目前全市中心城区最大的商业综合体，也逐渐成为了引领都市最新时尚文化生活概念的风向标。环球港云集了品牌店、餐饮酒吧、影院、溜冰场、健身房等丰富业态及文化区和屋顶花园广场构成的众多秀场，共同构成了完整的购物体验消费链和商旅文结合的平台。

　　将“概念”玩得得心应手的还有于2012年6月开业K11购物艺术中心。名家展览吸引大批人潮、装饰艺术随处可见，它将“艺术、人文、自然”三大核心元素相融合，物质生活与精神生活完美的结合，给顾客带来前所未有的感官体验。

　　位于上海虹桥开发区的尚嘉中心是LVMH旗下主要经营奢侈品的高档购物中心，将奢侈品做到了极致。此外，静安嘉里中心，经营理念是则是打造全新“尚城”生活方式。

　　这些位于中心城区的购物中心实施差异化竞争，比拼的不仅仅是进驻的高端品牌数量多少、品牌的差异化程度大小，更是购物中心自身的品牌形象和力度的优劣。当购物中心也有了具象化的“概念”，在消费者心中的记忆点和地位自然也有了大幅度提升。

　　进口超市成新宠

　　来自国家统计局研究资料显示：近5年来中国进口食品平均每年的增长速度在15%左右。2012年中国进口常规食品销售量达630亿元人民币。美国食品工业协会预测，到2018年中国将成为全球最大的进口食品消费国，市场规模将高达4800亿元。

　　随着我国国民收入的稳步增长，人们生活水平普遍提高，极具消费潜力的上海市场让进口食品国际品牌竞相来华挖掘了商机。来自欧美、韩国、日本、东南亚以及我国港澳台地区的进口食品进入上海，瑞士巧克力、日本棉花糖、韩国海苔、法国红酒等在市场上十分走俏，受到大众普遍欢迎，产品销量也正在加大。

　　消费者的需求自然被敏锐的商家所捕捉。目前，进口超市陆续入驻各大购物中心。新天地时尚广场的BaZAar、By Lotus、国金中心的City"Super、久光百货的进口超市、山姆会员商店、缤谷广场的城市超市、港汇广场的Ole"超市、百盛购物中心超市、正大广场的卜蜂莲花、百联又一城购物中心的进口食品超市等都成为沪上消费者经常光顾的场所。

　　一方面，随着生活水平提升，消费者有了尝鲜异域风味的需求，满足自己好奇心。另一方面，相当一部分人更是将进口食品看作了安全和高品质的象征，作为礼物送给亲朋好友。今后，随着进口食品的关税进一步下调，人们消费观念转变等因素，进口食品的市场份额还会进一步提升。
　　(新闻晨报 钱鑫 孙雁如)

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