核心摘要：距离农历羊年春节还有两个多月时间，很多市民已开始着手预订年夜饭，市内多家酒店也纷纷挂出预订年夜饭的广告条幅吸引市民眼球。者日前对多家餐馆、酒店进行了走访调查，其中既有档次较高的酒店，也有以大众菜取胜的餐馆。

　　距离羊年春节还有两个多月

　　多家酒店年夜饭包间已预订一空

　　红商网讯：距离农历羊年春节还有两个多月时间，很多市民已开始着手预订年夜饭，市内多家酒店也纷纷挂出预订年夜饭的广告条幅吸引市民眼球。记者对多家酒店春节期间包桌的预订情况进行走访，出乎意料地发现多家酒店的包间早被预订一空，只剩大堂内的包桌。

　　除夕午宴预订最火

　　记者日前对多家餐馆、酒店进行了走访调查，其中既有档次较高的酒店，也有以大众菜取胜的餐馆。记者了解到，2015年2月18日(除夕)的午宴预订最为火爆，一些酒店的包间已经预订一空。有的酒店销售表示，包间早已被预订满，大堂的包桌目前空位也不多，如果想预订得抓紧时间。关于年夜饭的价位，记者询问新华道凤凰园烤鸭店的销售人员得知，羊年年夜饭的价格与马年同期持平，包间人均消费标准略高于大堂包桌。记者又走访了大里北路上的多家餐馆，发现情况相近。

　　低消“改头换面”为人均消费

　　餐馆、酒店设置最低消费一直是餐饮行业的顽疾。今年11月1日，《餐饮业经营管理办法(试行)》正式生效，禁止餐饮经营者设置最低消费，如果餐饮企业违反《办法》规定，将面临最高3万元的罚款。记者在走访中发现，一些商家刻意回避“最低消费”，规定了人均消费标准。

　　一家饭店的销售人员明确表示，年夜饭包间的价格为人均消费150元，大堂包桌人均消费120元，其价格与去年同期基本持平。

　　对于年夜饭消费标准，我市一家酒店业内人士解释，这样做是为了提早做准备，到时候把备料都准备好，无论从食材采购还是饭菜烹制都会方便很多。过年期间人手紧张，提前进行餐标分级能够缓解厨师和服务员的劳动强度。“春节期间食材价格会上涨，当天，厨师和服务员工资高，这些都加大了经营成本，年夜饭价格肯定比平时要贵一些。”该业内人士说。

　　市民理解商家行为但不认同

　　年夜饭设置人均消费标准究竟有没有触碰禁止最低消费的政策“黄线”?我市餐饮行业协会相关负责人表示，随着市民生活水平的提高，年夜饭市场份额越来越大。从经济学角度分析，年夜饭的市场供求关系影响价格走势，是消费者和酒店的自由选择，是市场行为，作为协会也不好说什么。

　　市民吴先生认为，国家出台政策禁止设立最低消费等霸王条款，但上有政策、下有对策，商家以均摊人头或套餐的方式设立门槛，让人不舒服也不认同。但考虑到春节期间，餐厅的工作人员不能和家人团聚，也会理解他们的做法。

　　一位市民告诉记者：“都不容易，理解万岁吧!到时候菜品质量上别打马虎眼，保证食材新鲜就行了。过年嘛，大伙儿都图个乐呵。”
　　（来源：环渤海新闻网 作者：白硕）

竞争加剧需打特色牌 广州酒店业依然有成长空间

圣诞餐饮遇冷：酒店或取消圣诞宴预订

中高端酒店房价普遍下调 调整的多为四星酒店

华住雅高携手打造中国酒店新航母 重塑格局

美国最新调查揭示：酒店业如何适应消费需求

搜索更多: 酒店