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西安连锁便利店花开遍地 竞争力如何分羹市场
http://www.redsh.com 2014-12-15 红商网 发布稿件

红商网讯:“晚上下了班,又冷又饿,还好有这些便利店,可以让我吃上口热的。”家住在西安市红缨路附近的苏女士,因为长时间上夜班的缘故,对连锁便利店有着生活习惯上的依赖。不过,现在的她比较纠结,“光我家那一条路,也就五百米吧,大大小小的便利店就七八家。有两家是挨着的,甚至同一个品牌,不到一百米就开了两家,我有选择恐惧症,这每次去哪家买东西,都让我特为难。”


  

店面众多 深感压力?

记者来到红缨路与环城南路交汇的十字路口,就发现了两家是“邻居”的便利店。记者走进门面看起来更大的这家唐久便利店,借买东西为由,跟店员进行交谈。店员表示,旁边的那家便利店开的时间比他们早,里面空间也更大。在询问这样的情况是否会对他们造成影响时,店员无奈的笑着说:“那肯定有啊,他们家的东西比我们要全。”

再往前走七八十米,记者又发现一家便利店。与之前的两家不同,记者透过玻璃窗户,看到这家店的进门的左边,有一个柜台大小的位置是彩票投注站。

对比之下 毫无优势?

“我没逛过这些便利店,一般都是去前面那个大一点的华润万家。买菜啊,生活用品什么的,这样的店太小了,感觉都没有什么啊。”记者随机采访到住在附近的张大妈,她表示这样的便利店,对她而言没什么“便利”可言。“除了饿的不行了,赶快买一桶方便面啊饮料什么的才会去便利店,买的多或者时间允许的话还是会去大超市吧。这东西太少了,没得选,还挺贵的。”一位年纪较轻的小刘这样跟记者说。

据记者调查发现,以一瓶600毫升的百事可乐为例,大型超市的价格多在2.5~2.7元之间,而在便利店的价格多为2.9~3元,与普通小商店并无太大差异。整体来讲,便利店的优势之中好像并不包括“价格低廉”。至于“种类齐全”,就更谈不上了。

专家支招 因地制宜

看似毫无竞争力可言,为何在西安还会有“扎堆”出现的连锁便利店的现象呢?

业内人士表示,这种连锁便利店卖的是商品,更是卖“方便”。而现在不仅仅是西安,国内便利店普遍的致命弱点,就在于缺乏特色。中国连锁经营协会会长郭戈平曾经介绍过,目前影响便利店盈利的要素主要有三个:物流配送、夜间运营和盈利点单一。

现在,很多便利店只顾及到门店位置优越、客流量大等问题,却忽略物流配送体系的问题,这就会导致进货费用增加,利润降低。即便是品牌店的加盟,也要注意因为物流可能会引起的经营风险。

24小时营业,是便利店普遍打出的揽客噱头,以证明自己有足够完善的服务设施和理念。但在像西安,这种消费理念还并不是非常先进的地区,人们在夜间对便利店的需求几乎没有。如果硬撑营业24个小时,这无疑会加重运营成本,带来难以预期的危险性,而如果放弃夜间经营,据测算,大约会提升近三成的毛利润。

还有盈利点单一的这个问题。说回便利店最初的运营理念,“价低”本就不是其立足市场的“武器”,“便利性”才是对抗大型超市的秘诀。想要更多的盈利,除了经营传统的商品外,还需要完善“便利性”,即就是增加服务项目,如进行方便食品(热蒸包、关东煮等)的售卖,水、电、气缴费,自助信用卡还款等。但这些都不是一概而论的,需要不同商圈、地理位置的便利店进行有针对不同消费特性的不同业务变更,对产品结构和服务项目进行调整和优化。这样,才能保证便利店有其独特和不可替代性。 
  (陕西传媒网 见习记者 陈怡文)

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