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服务质量和多样化很重要
就目前市场状况而言，便利店提供的服务已不局限于售卖商品。为凸显竞争力，以大卖场为背景的便利店更需完善所提供的服务，打造出自身特色。
“便利店行业确实已经有很多不同业态的零售商介入，且随着未来进入者的增加，竞争会越发激烈，因此如何取得竞争优势显得相当重要。”杜岩宏对记者说道，“在地理位置、产品种类等硬指标方面，因选范围有一定的限制，并不能从这些方面轻易获得更多竞争优势。未来可以通过增加休息区、就餐区等服务措施来吸引顾客。”
VanGo便利店相关负责人对记者说道，“便利店有其特殊的性质和经营环境，我们对门店所处的不同地段及涉及的具体客户群进行细分，深入挖掘特定类型的顾客需求，以避免同质化经营。”据记者了解，VanGo便利店现经营近3000种商品，以即时消费、小容量、应急性为主，并提供鲜食、下午茶、现磨咖啡等产品，同时还提供拉卡拉、微波加热、水电煤缴费等服务。该负责人透露，“鲜食+服务”将成为VanGo的发展模式。
当然，在业内人士看来，上述有关VanGo的描述，对消费者而言并不具有太多新意，因目前很多便利店都采用了相似的经营方式。但记者通过走访北京街头的便利店发现，一些品牌便利店仍更多地采用了传统经营方式，既没有根据便利店市场趋势做大的改变，也没有加入体现自身特色的创新项目。
记者走进一家有大卖场背景的便利店发现，该门店虽然放置了拉卡拉终端，并提供合作销售亚马逊等网站购物卡的服务，但仍感到这家门店更像是传统意义的超市，不过是超市的缩小版，这里也没有类似早点、关东煮等即食品售卖。同样，门店员工的服务状态，也不太能令顾客满意。
记者随机采访了几位路人，发现年轻消费者比较注重门店员工的服务质量，甚至会出现因店员服务态度不好而避免再去这家店的情况。
记者与上述便利店员工交谈后发现，薪酬待遇不高是导致员工没有良好工作状态的主要原因。该店员还向记者透露，“公司招的员工大多是快退休的人，很少有年轻人在这工作。”
全家便利店公关部负责人此前接受中国商报记者采访时表示，“在服务方面，全家注重员工培训及监督考核，以确保全家提供高水准的服务，保证消费者有好的购物体验。”
可以看出，便利店行业愈加关注服务质量，所提供的服务也向多样化发展。若不按便利店业态趋势做，门店无法吸引顾客;若遵从了趋势，能吸引到顾客，可又无法保证顾客能在此消费。面对激烈的市场竞争，以大卖场为背景的便利店亟需结合自身情况，找出应对策略。
关注物流和线上
以大卖场为主要业态的零售商与以便利店为主要业态的零售商相比，前者或多或少在便利店领域较后者会有些差距，相关的配套环节或许也还需要磨合。
对于资本由大卖场业态流入便利店业态的新潮流，中研普华研究员吴悦表示，“便利店投入成本低，从经营上看，能够较好地解决毛利增加的问题;另外，即便公司运营便利店项目失败，也能相对及时地调整策略，方便转型。”
杜岩宏进一步解释了便利店能有较高毛利水平的原因。“首先，便利店面积小，因此所需要承受的租金压力也相对较小;其次，因为便利店多是处于地铁站、核心商圈、办公区域、居民区等，所以人流量较大，营收也颇为乐观;另外，因便利店大多处于核心商圈，并且瞄准上班群体的小量消费，所以商品定价较高，但因能急消费者之所需，价格也能被消费者接受。”
针对有大卖场背景的便利店，吴悦认为，“这类便利店更易集中在繁华地段选址，其店面较大、设施较全、商品丰富。以大卖场为主要业态的零售企业介入便利店业态的优势，在于其具备一定的行业发展经验，也可以为便利店提供充足和物美价廉的货源。但这类企业要注意物流配送的问题。以目前来看，只有少数零售商配备自己的物流中心，为保证旗下各便利店货源到位，各家零售商有必要自建物流中心和配送团队。”
虽然互联网对便利店的冲击不如对大卖场的冲击大，吴悦仍建议便利店可与线上结合，打造O2O闭环。2014中国便利店发展报告也提道，便利店企业可通过成为大型电商网站地区销售代理的方式开展线下与线上的融合，此外，可根据门店数量及消费者对便利店企业的依赖程度，开展门店取货业务。
2014中国便利店发展报告的数据还显示，目前便利店同质化现象比较严重，可通过改造门店、进行店铺定位重组、增加适合年轻客群的商品和服务，以强化顾客的购物体验、增加销售额。具体措施如，缩减货架、增加餐椅等休息区、强化针对年轻顾客的鲜食产品、适当增加现磨咖啡饮料比例等，以延长顾客在便利店里停留的时间。中国商网 作者：李德意 共2页 上一页 [1] [2] 物流企业携手加油站 跨界掘金便利店 大卖场“扎堆”进军便利店 就近选址待思量 日本便利店可以开大学证明？ 天虹商场2900万收购万店通 加码便利店对抗电商 日本全家便利店ATM机将支持外卡日元取现 搜索更多: 便利店 |
