红商网讯：据美国《福布斯》网站12月5日报道，由于中国消费者在购物地点和方式上有了更多选择性，传统零售商正走向严重碎片化的趋势，超级卖场模式再无延续空间，大批商业机构逐渐瞄准社区便利店业态。
根据《2014中国便利店发展报告》，2013年中国零售业百强企业中百货业态的销售额整体增长9.6%，大型综超和超市仅为8.7%；而便利店逆势增长，主要代表企业的销售额增长比率为18.2%，增幅在整个零售业中位居榜首。
业内普遍认为，近几年持续上涨的地价、租金、人力成本，以及部分中国顾客消费习惯的改变，大卖场模式在一二线城市的发展已经步履维艰，因此只能向下一级别的城市拓展，但三四线城市是否适合大卖场生存以及所花时间、精力、财力能否换得相应回报都是未知数。
在此背景下，众多零售企业选择了布局电商以及针对大都市中心区的高收入阶层开出精品超市的自救方式。达曼国际的报告显示，未来全球零售业中小型零售店的数量将大幅增长，且零售商将为购物者提供更多增值和收费服务。（环球网综合）
分析： 大卖场为何“押宝”便利店？
冬日寒风里，位于海淀彰化南路北侧的回迁小区工地已经放慢了建设速度，但马路对面颐慧佳园小区一层的一间商铺里，十几名工人却正在紧锣密鼓地进行着装修施工，电钻的打孔声此起彼伏，商铺门口蓝白相间的招牌已经挂起。“这里马上就要开一家物美社区便利店，有食品、日用百货，听说还有蔬菜。”小区居委会的负责人透露。
离这家店面向东不到500米就有一家京客隆超市，向西南方向3站地有一家家乐福大卖场，向北易初莲花超市也同样不远，然而在这些大卖场的“围剿”下，物美却出人意料地选择开出一家社区便利店。
是因为便利店更有竞争优势？眼下不少大卖场似乎正是这样认为，并纷纷下注“押宝”。上个月底，家乐福在上海开出了自己的首家社区便利店，并即将在京“落子”。大润发集团昨日也向记者证实，其将在京沪等大城市加速社区便利店建设。
被看好的“商业蓝海”
事实上押注便利店的大卖场并非只有家乐福、大润发，就在上个月，德国麦德龙宣布布局建设“合麦家”便利店。而再往前追溯，近一年时间中，物美、华润、天虹百货，甚至快递企业顺丰都纷纷进入便利店市场。在超市、大卖场、购物中心、商业综合体等热潮之后， 便利店似乎正成为国内零售商业市场中一股汹涌的潮流。
“我们之所以选择建设便利店，是因为这种零售业态的增长情况最好。” 家乐福中国区总裁唐嘉年向记者表示，目前国内的零售行业中多种业态并存，大卖场有货品种类丰富、价格优惠等优势，便利店也有距离近，购物方便的特点，两者间并不存在“取代”关系。他透露，根据家乐福最新的调查显示，便利店目前在各个零售业态中增速最快，因而家乐福正在研究试验这种新的业态模式。
“其实，现在零售企业拼的已经不是谁的商品价格低、品种全，而是谁离着消费者更近。”麦德龙中国总裁席龙的观点则更为直接。他表示，目前距离消费者更近的社区市场正成为商业的蓝海，在很多消费选择因素中，距离因素正变得更为重要，离居住地步行10分钟内的社区商业正越来越受到消费者的青睐，在这种情况下，便利店自然也就成了零售企业必须拥有的业态。
电商冲击下被动选择“小而美”
大卖场跨界“小而美”的便利店，真的就是为了开拓社区市场？在不少业内人士看来，这最多只能算是一个“诱因”。
“转做便利店，其中最重要的原因还是大卖场本身已经没有了竞争优势。”一家跨国零售企业市场部负责人告诉记者，这种选择其实是被动选择，并非出自大卖场本身意愿。
眼下随着电子商务的发展，大卖场的优势正在失去。如果比较商品品种，网上卖场可以是实体卖场的几十倍甚至是几百倍，价格上实体卖场也相对“更贵”，除了蔬菜、水果、鲜肉、熟食等少数几个门类的产品外，大卖场对于电商的冲击几乎没有“还手”之力。
然而，对于蔬菜、水果、鲜肉、熟食这些产品，大卖场的竞争力又不如普通的社区门店，在上下的双重挤压之下，眼下大卖场的毛利率和客流量出现明显的下降，进入微利时代。“绝大部分的大卖场毛利率不足10%，部分可能只是保持赔本运营的状态。”他透露，正是这个原因让沃尔玛等大卖场频频通过关店止损。
与之相对，在电子商务的冲击下，社区商业却因其接近性的特点而活得有声有色。据中国连锁经营协会统计显示，2013年，百强企业中大型综超和超市业态的销售额整体增长仅为8.7%，而便利店则以18.2%的增幅在整个零售业中位居榜首。
“在北上广，上班族可以在等车的片刻在便利店买个热包子吃，但少有选择去大卖场，排队结账就要耗很长的时间。” 中国连锁经营协会的一位负责人向记者表示，与大卖场相比，便利店的建设成本低且运作灵活，利润率也相对较高，即便尝试失败，“调头”也不难，因此不少大卖场试图跨界开出“小而美”的便利店来弥补利润。
高成本下要盈利并非易事
然而“小而美”的便利店就真的那么好做吗？记者采访多位业内专家发现，大卖场要做便利店还要过不少门槛。
“大卖场要想做好便利店首先要过赢利关。”尚益咨询总经理胡春才给记者算了一笔账，普通便利店的毛利率约在20%左右，一家80平方米左右的临街商铺目前在北京四环路内的月租金都在3万元以上，加上3至4个员工的人工成本和水电费用，一家便利店要做到日营业额在8000元以上才可维持盈利。如果不采用加盟形式，普通的社区便利店很难做到。而如果采用了加盟的形式，摆在大卖场面前的又会是管理复杂，商品品质难以控制的问题。
除了盈利，大卖场做便利店还要过物流配送关口。除了华润等少数几家设置了物流中心的企业外，诸如家乐福、沃尔玛都是由各家供货商自己负责物流配送，定期把自己的商品送到超市，超市本身并没有专门物流配送团队。这种模式，大卖场可以运行无碍，但换作便利店却行不通，为了保证各个分散便利店的货源，超市必须自建物流中心和配送团队，这不但意味着成本增加，也意味着大卖场必须学习这方面的知识。
北京工商大学商业专家洪涛说，大卖场跨界开“小而美”的便利店还要做不少功课，能不能开进社区、如何应对经营成本上涨、提供什么样服务、怎样与线上电商相融合……这些都要一一给出答案。
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