大卖场在华亟待新策略

解读商业模式

　　红商网讯：近年，超市大卖场放慢了开拓步伐。数据显示，今年上半年，我国主要零售企业共计关闭158家门店，其中超市业态关店数最多为146家。业内人士分析，传统超市大卖场为了吸客集体陷入价格恶性竞争怪圈，加之电商的冲击以及商业地产物业租金和员工工资不断上涨，风光不再。

　　近日，北京地区华堂商场在年底将再关一店的消息引发社会关注。华堂商场负责人公开表示，华堂商场西直门店将于12月1日正式关门。

　　据了解，该店将成为今年以来华堂在北京关闭的第三家门店。除了华堂商场，另一外资企业沃尔玛已于2013年关闭14家门店。有消息称，今年这个连锁超市巨无霸又计划在中国再关闭20多家业绩不良的门店。

　　事实上，从2012年下半年开始，大型零售商在中国盈利已变得十分困难，连锁超市、便利店和百货店等零售商店的关店潮悄然开始。相关统计数据显示，今年上半年，我国主要零售企业共计关闭158家门店，远超2013年全年35家的关店数。其中，超市业态关店数最多，为146家。

　　大卖场犹如过气的明星，超市大佬们开始纷纷谋求转型，转型手段多种多样。

　　立足社区、服务百姓的社区超市成为众多企业争夺的重要战场之一。据了解，沃尔玛在中国地区也曾试水过小型社区店，但并不成功。如今，沃尔玛看中了国内三四线城市的消费潜力。有消息称，沃尔玛旗下的惠选超市就是布局于三四线城市的中级卖场。事实上，沃尔玛这一业态在其国内并不是很多，在商品结构、营销方法、成本控制、选址等各个方面都是挑战。

　　除此之外，沃尔玛宣布首家购物中心在珠海开工建设，该项目是由沃尔玛全权持有的商业地产，总投资6亿元，为10万平方米的社区型的中小型购物中心，同时将引进山姆会员商店珠海首店作为主力店铺。

　　沃尔玛方面称，从小规模的购物中心项目做起，能使购物中心的面积和租户的数量及类型都更加与社区相匹配，沃尔玛将根据消费需求、业绩销售等情况分阶段逐步开发扩大规模。

　　据了解，除珠海项目之外，沃尔玛视察过多地项目，在湖南省、广西壮族自治区、广东省多地均开展着调研比较，较为成熟的候选项目3-4个。

　　除了沃尔玛涉足商业地产之外，物美、永旺、欧尚等国内外零售商也已经将触角伸向商业地产。业内人士分析，由于零售行业显露疲态，超市大佬相继踏入商业地产。

　　北京商报记者 李铎 实习记者 孙麒翔

　　百货业面临供应链重塑

因经营失利败走市场的外资百货不止伊势丹一家，百货业发展如履薄冰。

　　红商网讯：百货业整体增长乏力已是事实。除了电商冲击、限制“三公”消费等因素影响外，依傍供应商的联营模式沦为百货业发展的绊脚石。百货业面临重要的供应链重塑课题，应重新定义其在供应链中的位置，逐步实现商品自营，实现上下游供应链功能上的延伸。

　　增长乏力

　　去年，中国连锁经营协会百强企业中，50家以百货业务为主的企业销售额增长为9.6%，与2006-2011年25%的复合增长率相去甚远。同时，门店增幅仅为0.4%，比去年下降8个百分点，并低于百强整体水平，反映百货增长乏力。

　　在业内看来，仓储店、电器家具专业店和购物中心等新兴业态和网络、移动购物的兴起带来了分流效应。从下游来看，新型业态和购物渠道提供了更多的消费选择，因此会分流本就增长缓慢的消费群体；从上游来看，品牌商和经销商由于有了更多的销售渠道，因而降低了对百货店的依赖程度，使得百货店的议价能力大大削弱。

　　此外，房租和人工费用的上升进一步挤压百货的盈利空间。同时，百货店采取联营模式，严重同质化、业内竞争激烈，价格战成为了惯用竞争，从而减少了百货店销售收入。最后，限制“三公”消费也在一定程度上抑制了消费。

　　重塑渠道价值

　　我国百货公司大多实行联营模式，这种模式虽然使得百货店得以降低采购、销售等费用并有效规避经营风险，但商业经营的核心技术也在弱化。百货企业重新定义其在价值链中的位置，实现功能转换迫在眉睫。

　　目前百货企业仍然是大多数品牌商、经销商不可或缺的线下销售渠道，可以同时获取供应商和消费者的信息。在不动摇联营的基础上，运用信息技术实现从品类管理到数据化单品管理的过渡。通过单品管理，企业一方面可以实现商品和消费者信息的对接，加大销售力度，由此实现在价值链上下游功能上的延伸；另一方面，未来的大部分百货企业都会“触网”，数字化的商品信息和价格信息也为企业实现网上对接奠定了基础。

　　自营成为百货企业提升核心技术的另一方式，如南京新百收购House of Fraser就是看中了其联营、买手和自有品牌混合的商业模式，在保持联营模式的稳定现金流的基础上，获取来自买手和品牌的高收益。据统计，在美国、欧洲等地区采取自营的百货企业综合毛利率可达40%。

　　差异化经营

　　我国百货业普遍存在同质化问题。一方面，百货企业的联营模式导致其最终转向单一的高端品牌争夺，造就了“千店一面”的局面，以致价格战成为大部分百货商场吸引顾客的手段；另一方面，近年来购物中心纷纷涌现，在品牌结构上与百货店有较高重合，而功能规划以及环境设计方面又有优势，也对百货企业造成了品牌商和客户分流的压力。

　　如何突破“同质化”、抓住主流客户成为百货的重要课题。根据国外百货业发展经验，百货业需要恰当的定位，确定目标客群并在客户心目中树立独特的商业形象，以达到差异化经营拓展生存空间的目的。企业可以向高毛利率的专业化店转型，如美国西尔斯推出的五金专业百货店；可以向品牌化商店转型，如英国的玛莎百货出售自己品牌；也可以向廉价百货转型，如美国的21世纪百货商店。

　　基于适当的定位，企业可以通过特色的品牌搭配形成自身特色，特别是在区域龙头逐步形成的情况下，规模形成有助于提高百货商引进品牌的能力并取得城市协同品牌效应。同时，企业可以通过提高自营比例，依据消费者需求提供有针对性的商品和服务，不仅可以提高整个百货品牌的知名度增加客户黏性，也可以提高毛利率水平。

　　北京商报记者 王运/整理 韩玮/制表 CFP/图

百货业整体增长乏力 面临供应链重塑课题

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