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核心摘要：现如今，加大餐饮已然成为各大商场热衷的转型方向，百货也不例外。今年，福州百货业无论是要转型，还是要体现特色，都在餐饮方面耗费了诸多心思。谈及如此多家百货不约而同的加大餐饮比例，业内皆坦言，由于电商冲击等因素。
红商网讯：如今，加大餐饮成为各大商场热衷的转型方向，百货也不例外。昨日，东南快报记者走访发现，今年福州多家百货在餐饮方面或多或少都有所倾斜，甚至是高端百货也加入了这一行列。
多家百货调整楼层业态增加餐饮区
今年，福州百货业无论是要转型，还是要体现特色，都在餐饮方面耗费了诸多心思。
先是备受关注的东方群升店，年内完成城市生活广场的转变，其打造的“舌尖老滋味”美食城搜罗老福州传统美食，汇集同利肉燕、老江九猪血化、彬德桥万龙米时粿等11家百年老店及人气小吃，将在本周末开门迎客。王府井百货最近也在其负一楼、六楼及七楼都有区域在围挡中，皆为了增加餐饮比例。
东百元洪店今年则新增10家餐饮，例如星巴克、思慕昔、水货、港龙巴士等，较去年差不多增长37%。大洋百货东街店在今年也新引进了大丰收，其负责人表示，未来在楼层调整中会慢慢增加餐饮的比例。
同时，定位高端百货的东方东街店及大洋晶典在今年也有不小的动作。东方东街店继八楼开设金钱豹后，后又将七楼一半位置辟给了海底捞。而大洋晶典将原先五楼的家居童装改为百货的餐饮配套项目，目前也仍在围挡招商洽谈中。
餐饮成商场积聚客流对抗电商法宝
谈及如此多家百货不约而同的加大餐饮比例，业内皆坦言，由于电商冲击等因素，体验式消费的餐饮是如今最受欢迎的业态之一。
“餐饮品牌的增加及活动的推广等，对商场的客流和人气有比较明显的带动。”东百元洪店相关人士称，为此，平时客流增长50%，周末客流量较前期翻倍，大型节假日如国庆则有近两倍的增长。
记者走访发现，像是水货、港龙巴士，虽已开业一段时间，但即便是在非周末饭点时段，依旧需要排队。非周末中午时段，王府井百货负一楼和七楼餐饮区域的客流量确实也不容小觑，而百货与餐饮联动的活动也相应增加。
业界认为，目前传统百货商场的日子越来越艰难，因此转型体验式业态十分迫切，目前就有很多业者正不断招揽人气餐饮品牌来争取商场客流。
此外，不可置否的是，大经济环境下的困顿，电商疯抢市场，且城市综合体遍地开花，百货不得不向类购物中心化发展。“餐饮和休闲娱乐是电商无法提供的，且能让消费者在商场滞留时间更长，相应便会拥有更多商机。”业内坦言。(来自：东南快报)
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