红商网讯：曾经备受追捧的超市大卖场，随着网购盛行、经营成本上涨，如今也日渐式微，频现关店潮；社区型超市开始成为零售大佬们的一个新的掘金地。

　　就在近期，日本生鲜超市美思佰乐、香港百佳超市，纷纷进驻佛山住宅区，开设社区店。

　　美思佰乐首开社区店

　　距离“一号店”铂顿城店开业不足半，日本生鲜超市巨头美思佰乐上周末又在兆阳广场开下佛山二号店。有别于之前瞄准都市中心商圈的选址模式，该店铺被居民楼、中小学校包围， 填补附近区域没有大型超市的市场空白。

　　这是美思佰乐在国内的第七家分店，亦是旗下首家社区型超市。2500平方米的店内，涵盖了生鲜、熟食、寿司、水产、畜产、乳制品、零食等各种食品以及生活用品；美思佰乐（广州）总经理安倍悟在接受采访时透露，为最大限度保证食品质量，他们把生鲜、熟食和寿司等最能体现品牌特色的部分收归自营，而不再是传统的代销模式。超市同时引进了大阪烧、章鱼小丸子等日本传统美食，并设置甜品区。

　　该店所在的兆阳广场，亦是定位为社区型商场，体验、休闲娱乐业态占到50%，并引入佛山首个乐高体验馆。安倍悟也看好周边的发展潜力，“相信会有更多人群来这里消费。”他透露，社区是未来继续布点的关键，“眼下我们正以祖庙一号店为基础，通过密集布点，作为佛山社区的商业配套进行业务拓展。”

　　百佳傍优质小区开精品店

　　同时把开店重心从商业旺区、大型综合超市转向社区聚集地带的，还有香港百佳超市。

　　继南海万达店开业后，其旗下的精品生活超市TASTE，将于今日在南海万科广场正式开业，这也是佛山当地首家TASTE店。对于选址万科广场，商场相关负责人表示，商场紧邻优质住宅小区，定位为一站式的家庭品质生活目的地，TASTE的目标顾客群与其一致。

　　TASTE南海万科店约3500平方米，提供品类齐全的国内外特色商品约14000种，仅进口食品就有近4000种，来自全球超过五十个国家和地区，包括优质澳洲上脑牛扒、乌拉圭牛仔骨、各国地道零食和特色饮品、超过三百款来自世界各地的名庄美酒等，还有上百种诱人水果。

　　开业期间，该店将举办东南亚食品节，多款法国、智利、意大利等地的进口红酒买一送一、新鲜商品天天低价、买满80元送20元折扣券、快赏钱会员卡免费办理等系列活动，为当地市民带来惊喜优惠。开业当天恰逢万圣节，TASTE也特意准备了各种应节糖果巧克力。

　　（来源: 羊城地铁报  记者 董滋）

　　时尚餐饮扎堆 商场成“吃货”天堂

　　 从去年以来，“吃货”李蓉每周末都要“现身”在兰州各大商场里，不仅仅是为了购物，最重要的一项就是“吃”。原来，近年来，餐饮消费逐渐成为兰州众多商场不容小觑的力量，王府井、华联等老牌商场增加餐饮店铺，而最近刚开业的兰州万达广场也是用一个楼层来做餐饮。越多的餐厅进驻使兰州的商场看上去更像一座座“美食城”，给市民带来更多风格迥异餐饮体验，撬动了餐饮模式的大格局。

　　时尚餐饮扎堆商场

　　掀起一股排队“狂潮”

　　“真是太火了！”上周末，准备去兰州万达广场新开的星巴克尝鲜的李蓉，为了一杯哈根达斯，排了整整半个小时的队。吃着口感甚佳的冰激凌，“咬紧牙关”又在四楼排了半个多小时的队，李蓉终于坐到了成都蓉李记的餐桌前。上周，兰州万达广场开业，为兰州商业锦上添花。不过，从开业至今，给市民最深印象的并不是有多少知名服饰品牌的进驻，而是餐饮的火爆。记者在采访中发现，从开业当天起，位于万达广场的四十余家餐饮店，几乎每天都掀起一浪高过一浪的排队“狂潮”。

　　逛一逛万达广场不难发现，除了四层几乎均为餐饮店外，其余各层都有几家餐饮店。尤其是星巴克、DQ、水货、汉拿山、恒记甜品等国内国际知名连锁餐饮品牌更是首次进入兰州。一时间，兰州餐饮界掀起了轩然大波，“走，到万达去过"嘴瘾"”，成为近来大街小巷最流行的一句话。

　　而反观兰州的传统商场内，餐饮业态品类不够丰富，知名品牌和大牌餐饮较少，最让人诟病的是在张掖路这样的主要商圈和餐饮业态聚集地，环境和氛围却都难以令人满意。不过，近年来很多商场都瞄准了餐饮业态开始发力。王府井百货里很容易找到恒发左岸花式铁板料理、锦凤翔、外滩小镇、鲜芋仙、必胜客、90度炭烧咖啡、itea找茶……华联商厦更可谓是兰州餐饮进驻商场的鼻祖，既有正餐，也有快餐火锅，更有形形色色的咖啡、饮品和甜品店，中西荟萃，选择性大。

　　餐饮成核心竞争力

　　改变商场商业模式

　　记者在采访中了解到，在商业地产运营招商的比例里，一直有这样的一条参考标准，即购物、餐饮、娱乐休闲“52∶18∶30”的购物中心业态经营“黄金比例”，但这一法则似乎正在被打破，取而代之的是购物、餐饮、娱乐休闲“1∶1∶1”的业态组合模式，甚至不少的购物中心的餐饮比例正在由35%提升至40%、50%，甚至高达60%。精明的商家已经将目光瞄准了“以食为天”的消费者，力求让他们在“饱餐一顿”之后，对购物中心留下更为深刻的印象。在万达广场蓉李记大快朵颐之后，李蓉溜达来到优衣库买了一件比较时尚的轻薄羽绒服。“吃饱喝足，很休闲、随意地逛商场，这种感觉非常好。”

　　“商业体最需要的就是人流，现在消费者已经从商品消费倾向于体验式消费。影院、电玩城、KTV、儿童娱乐业态和生活超市已经成为商场的标配，而其中影院、超市、餐饮更是三大最吸引人流的业态。”业内人士表示，餐饮向来就有“百业以餐饮为王”之说，最容易生存且最容易聚集人流。在采访中记者发现，不同于传统商业对于餐饮的忽视，在新型商业项目中，餐饮业都作为主力业态进行配置。比如兰州万达广场，百货、影院等是商业核心，但餐饮业起到举足轻重的作用，通过星巴克、蓉李记等国内国际知名连锁餐饮，来提升餐饮业的品牌及档次，进而与其他百货业态相互推动。（来源：西部商报  作者：张力 陈超）

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